Пишні пиріжки з капустою на кефірному тісті: простий рецепт без дріжджів
Якщо вам хочеться швидко приготувати домашню випічку, цей рецепт стане справжньою знахідкою. Пиріжки на кефірному тісті виходять ніжними, м’якими та ароматними, а головне — готуються без дріжджів. Вони чудово смакують як гарячими, так і наступного дня, залишаючись такими ж пухкими.
Інгредієнти для тіста та начинки
- Борошно пшеничне — 400 г
- Кефір жирний — 250 мл
- Сметана — 2 ст. ложки
- Куряче яйце — 1 шт.
- Цукор — 1 ст. ложка
- Сода харчова — 0,5 ч. ложки
- Олія (соняшникова або оливкова) — 1 ст. ложка
- Капуста кисла — 400 г
Як приготувати пухкі пиріжки на кефірному тісті
- Просійте борошно — це допоможе зробити його більш легким і повітряним, а також позбутися можливих грудочок.
- У глибоку миску налийте кефір, додайте сметану та вбийте яйце. Добре перемішайте масу до однорідності.
- Всипте цукор, щіпку солі, додайте соду і поступово вводьте борошно. Замісіть еластичне тісто, яке не липне до рук.
- Для начинки злегка відтисніть кислу капусту, щоб позбутися зайвої рідини. За бажанням можна обсмажити її з цибулею до м’якості.
- Розділіть тісто на невеликі кульки, розкачайте кожну у коржик і викладіть начинку посередині. Зліпіть краї, формуючи пиріжки.
- Обсмажуйте пиріжки на середньому вогні в розігрітій олії до золотистої скоринки з обох боків.
Порада
Пиріжки на кефірі можна також випікати в духовці при температурі 180°C протягом 20–25 хвилин. Такий варіант буде менш калорійним, але не менш смачним.
Джерело: sensatsiya.com
Автор статті: Сергій Шагоферов
