Пишні пиріжки з капустою без дріжджів: швидкий рецепт на кефірі
Якщо хочеться домашньої випічки без довгого чекання, цей рецепт стане справжньою знахідкою. Пиріжки на кефірному тісті виходять легкими, ніжними та чудово пасують до будь-якого обіду чи вечері.
Інгредієнти
Для тіста:
- Борошно пшеничне – 400 г
- Кефір жирний – 250 мл
- Сметана – 2 ст. л.
- Куряче яйце – 1 шт.
- Цукор – 1 ст. л.
- Сода – ½ ч. л.
- Олія – 1 ст. л.
- Сіль – дрібка
Для начинки:
- Капуста квашена – 400 г
Як приготувати
Спершу просіюємо борошно — це допоможе зробити тісто повітряним та позбутися зайвих домішок. У глибокій мисці змішуємо кефір зі сметаною, додаємо яйце, цукор і сіль. Поступово вводимо борошно та всипаємо соду, добре вимішуючи, поки тісто не стане м’яким і перестане липнути до рук.
Квашену капусту віджимаємо від зайвої рідини й за потреби злегка обсмажуємо. Формуємо пиріжки, закриваючи начинку всередині. Випікати можна на сковороді або в духовці. У духовці достатньо 15–20 хвилин при температурі 180–200°C, поки пиріжки не стануть рум’яними.
Готова випічка виходить особливо пишною, з приємною скоринкою та ароматною капустяною начинкою. Смакують і гарячими, і вже наступного дня.
Смачного!
Джерело: https://sensatsiya.com/
Автор статті: Сергій Шагоферов
