Пишні оладки на кефірі: літній рецепт з фруктами та ягодами
Оладки — страва, яка завжди створює затишок на кухні. Вони готуються швидко, мають ніжну текстуру та смакують як дітям, так і дорослим. Влітку цю класику можна урізноманітнити свіжими фруктами чи ягодами, додавши їх безпосередньо у тісто.
Інгредієнти
- кефір — 250 мл;
- яйце — 1 шт.;
- цукор — 2 ст. л.;
- сіль — щіпка;
- борошно — 200 г;
- розпушувач — 1 ч. л.;
- рослинна олія — для смаження;
- свіжі ягоди або фрукти — за бажанням.
Приготування
У глибокій мисці збийте яйце з цукром та сіллю до легкої піни. Додайте кефір кімнатної температури та перемішайте до однорідності.
Просійте борошно з розпушувачем, поступово вводьте його в рідку основу, обережно перемішуючи. Тісто повинно вийти густим, але м’яким.
Для літнього варіанту додайте нарізані фрукти або цілі ягоди, перемішайте, намагаючись не пошкодити їх форму.
Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії. Викладайте тісто ложкою, формуючи невеликі оладки, і смажте по 2–3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.
Корисні поради
- Дайте тісту «відпочити» 10–15 хвилин перед смаженням, щоб оладки були пишнішими.
- Ще більше ніжності додасть збитий до стійкої піни білок, який потрібно обережно ввести в тісто лопаткою.
Подавайте оладки гарячими з медом, сметаною, ягідним соусом або свіжими фруктами — і отримаєте ідеальний сніданок чи десерт у літньому стилі.
Джерело: ОГО
Автор статті: Сергій Шагоферов
