Пухкі сирники з в’яленою вишнею, запечені в духовці: смачний і легкий сніданок
Запечені сирники — чудова альтернатива класичним, смаженим на сковороді. Вони виходять м’якими, ніжними, повітряними та зовсім не жирними. А в’ялена вишня додає приємну кислинку й робить смак ще цікавішим. Такий сніданок підійде і для всієї родини, і для тих, хто стежить за харчуванням.
Інгредієнти для сирників у духовці
- Сир 5% — 700–800 г
- Сіль — 1/2 ч. л.
- Ванільний цукор — 1 пакетик (8 г)
- Цукор — 3–4 ст. л. (60–80 г)
- В’ялена вишня або родзинки — 40 г
- Манна крупа — 100–120 г
- Яйця — 2 шт.
- Яєчний білок — 1 шт.
- Борошно — для панірування
Для змащування
- Яєчний жовток — 1 шт.
- Сметана — 1 ст. л.
Як приготувати пишні сирники в духовці
Для приготування краще використовувати максимально сухий натуральний сир. Якщо він вологий, його варто злегка відтиснути. Сир розім’яти виделкою або, за бажанням, пробити занурювальним блендером чи перетерти через сито для більш однорідної текстури.
Додати до сиру сіль, ванільний цукор та звичайний цукор за смаком. Всипати в’ялену вишню. За бажанням її можна замінити родзинками, курагою, в’яленою журавлиною, шматочками яблук, бананів або цитрусовою цедрою.
Додати манну крупу. Її кількість залежить від вологості сиру. Вбити два яйця та один білок. Жовток і сметану залишити для змащування сирників, накривши їх, щоб жовток не завітрився.
Масу ретельно перемішати, накрити харчовою плівкою та поставити в холодильник мінімум на одну годину. Сирну масу зручно приготувати з вечора, а вранці залишиться лише сформувати сирники.
Стіл присипати борошном, викласти сирне тісто та сформувати ковбаску товщиною 5–6 см. Розділити її на 20 однакових шматочків.
Сформувати сирники товщиною 1,5–2 см і викласти їх на деко, застелене папером або килимком для випічки, залишаючи невелику відстань між ними.
Змішати жовток зі сметаною та щедро змастити сирники зверху.
Запікати сирники у розігрітій духовці 20–25 хвилин при температурі 170 °C на режимі «Конвекція» або 180 °C на режимі «Верхній і нижній нагрів».
Подача та поради
Гарячі сирники подавати зі сметаною, варенням, медом, згущеним молоком, солодкими соусами, свіжими фруктами або ягодами.
Рум’яні, ароматні та ніжні сирники — один із найулюбленіших сніданків із сиру, який завжди вдається. Готуйте із задоволенням і смакуйте з апетитом.
Джерело: https://www.trserial.net.ua/
Автор статті: Сергій Шагоферов
