Пухкі смажені пиріжки на картопляному відварі: простий і смачний рецепт

• layf_related_links:
• layf_exclude_from_feed: 0

Хрусткі зовні та м’які всередині — такі пиріжки стануть справжньою окрасою родинного столу. Особливість цього рецепта — тісто готується не на воді чи молоці, а на картопляному відварі, який залишається після варіння начинки. Результат — надзвичайно ніжне тісто, що чудово поєднується з ароматною картоплею.

Рецептом ділиться авторка YouTube-каналу Смаколики Юлі.

Інгредієнти:

• 250 мл теплого відвару з-під картоплі

• 1 ст. л. цукру без гірки

• 0,5 ч. л. солі

• 3 ст. л. олії

• 1 яйце

• 7 г сухих дріжджів

• 400–500 г борошна

• Олія для смаження та змащування рук

Начинка:

• 500 г картоплі

• сіль, перець

• зелень

• за бажанням — підсмажена цибулька

Як приготувати:

У теплий картопляний відвар додайте сіль, цукор, олію та яйце, все перемішайте. Додайте дріжджі й знову розмішайте.

Поступово всипайте борошно, замішуючи м’яке еластичне тісто. Змастіть руки олією, щоб легше було працювати з тістом. Залиште тісто в теплому місці на 1 годину для підйому.

Коли тісто збільшиться в об’ємі, обімніть його, сформуйте ковбаску та поділіть на частини. З кожного шматочка зробіть заготовку, викладіть начинку та зліпіть пиріжки.

Обсмажуйте на сковороді з добре розігрітою олією до рум’яної скоринки з обох боків.

Смачного!

Джерело: https://www.rbc.ua/