Пікантний курячий суп з лимоном та імбиром: оригінальний рецепт
Курячий суп — це безсумнівна класика багатьох кухонь, але якщо ви хочете спробувати щось нове та незвичайне, цей рецепт саме для вас. Суп набуде яскравого смаку завдяки додаванню лимона, імбиру та різних видів перцю. Ця страва буде не лише смачною, але й корисною, адже містить багато вітамінів та зігріває у холодну пору року.
Інгредієнти:
- Ціла курка (без потрухів) — 1 шт.
- Цибуля — 1 шт.
- Морква — 2 шт.
- Стебла селери — 2 шт.
- Головка часнику — 1 шт.
- Перець халапеньйо — 1 шт.
- Імбир — 2 шматочки розміром з горіх
- Великий пучок петрушки
- Насіння коріандру — 1 ст. л.
- Сіль — 1 ст. л.
- Мелений чорний перець — 2 ч. л.
- Шпинат — 150 г (або інша свіжа зелень)
- Лимони — 2 шт., тонко нарізаних
Підготовка:
- Очистіть цибулю і наріжте її великими кільцями.
- Моркву наріжте кільцями.
- Стебла селери наріжте на великі шматочки.
- Головку часнику розріжте поперек.
- Перець халапеньйо розріжте вздовж, залишивши трохи для прикраси.
- Імбир очистіть і наріжте шматочками.
Приготування:
- У велику каструлю покладіть курку, нарізану цибулю, моркву, селеру, часник, халапеньйо, імбир, петрушку, коріандр, сіль і чорний перець. Долийте води так, щоб усі інгредієнти були покриті.
- Накрийте каструлю кришкою і доведіть рідину до кипіння на сильному вогні. Потім зменшіть вогонь до мінімуму і варіть, знімаючи піну. Тушкуйте суп приблизно 55 хвилин — до готовності курки.
- Після цього викладіть курку на тарілку, а бульйон процідіть у чисту каструлю. Томіть його на слабкому вогні, додаючи сіль за смаком.
- Розімніть куряче м’ясо виделкою.
- У сервірувальні тарілки розкладіть шпинат, шматочки курки, халапеньйо та лимонні скибочки. Залийте все гарячим бульйоном.
Цей суп стане чудовою ідеєю для обіду чи вечері, додаючи вашому столу яскравих смакових відтінків та зігрівального ефекту.
Смачного!
Джерело: https://tsn.ua/
Автор статті: Сергій Шагоферов
