Норвезька пристрасть до оселедця: чому цю рибу споживають щоденно
Норвежці здавна займаються риболовлею, використовуючи рибу для обміну на інші необхідні товари. Оселедець, одна з найважливіших складових раціону вікінгів, залишається популярним донині.
Оселедець на сніданок, обід і вечерю
Згідно зі статистикою, норвежці є одними з найбільших споживачів риби в світі. Як свідчить місцева приказка, вони їдять оселедець 21 раз на тиждень. Це означає, що оселедець є частиною кожного прийому їжі.
Норвезькі вчені підрахували, що середньостатистичний житель країни споживає 45 кг риби на рік. Оселедець продається у свіжомороженому, солоному та копченому вигляді, і з нього готують безліч страв: салати, супи, закуски, паштети, гарячі страви і навіть пироги. Сніданок з оселедцем і молоком є однією з національних традицій.
Глобальна популярність і особливий смак
Щодня норвезький оселедець використовується для приготування 10 мільйонів страв у всьому світі. Він буває варений, смажений, солоний, маринований і навіть квашений. Оселедець з Норвегії відрізняється своїм незвично солодким і чудовим смаком.
Переваги для здоров’я і доступність
Екологічно чисте середовище проживання впливає на високу якість оселедця. Прохолодна вода і океанічні течії уповільнюють ріст риб, роблячи їх м’якоту більш пружною. Добре засолений жирний оселедець зберігається довго і є традиційним продуктом в Норвегії.
Норвежці називають оселедець “сріблом моря” не тільки за його блискучі лусочки, але й за його смакові і поживні властивості. Крім того, оселедець доступний за привабливою ціною, що робить його популярним і доступним продуктом для місцевих жителів, забезпечуючи їх необхідними вітамінами і поживними речовинами.
Джерело: glavred.net
Автор статті: Сергій Шагоферов
