Ніжний сирний пиріг з простих інгредієнтів — швидко й смачно
Цей «ледачий» пиріг з сиром — справжня знахідка для швидкого домашнього частування. Готується буквально за півгодини (і запікається трохи довше), а в результаті виходить ніжною начинкою, що мовить «я тану в роті». Рецепт розроблений так, щоб усі компоненти були доступні та вже під рукою.
Інгредієнти
Для тіста (основа + оболонка):
- 2 яйця
- 80 г цукру
- дрібка солі
- 200 г сметани
- 180 г борошна
- 1 чайна ложка (≈ 7 г) розпушувача
- 2 столові ложки соняшникової олії
Для начинки:
- 450 г зернистого сиру (5 %)
- 3 яйця
- 70–100 г цукру (за смаком)
- ванілін або ванільний цукор
- 2 столові ложки манної крупи
- За бажанням можна додати ягоди або сухофрукти — вони зроблять начинку більш пікантною.
- Як приготувати
Основу: у мисці збийте яйця, дрібку солі та цукор. Додайте сметану й перемішайте. Пересійте борошно з розпушувачем у миску, додайте олію і замісіть густе тісто — воно має повільно спадати з лопатки.
Начинка: змішайте сир, яйця, цукор та ванілін. Збистіть до однорідності, потім додайте манку й перемішайте.
Укладання: форму (≈22 см діаметром) застеліть папером, краї змастіть маслом. Викладіть основу, а в центр — сирну начинку (ягоди — за бажанням). Не вирівнюйте — начинка сама розподілиться під час випікання.
Випікання: випікайте при 170 °C близько години. Через 45 хвилин накрийте фольгою, щоб верх не підгорів. Дайте охолонути — начинка стабілізується, пиріг легко нарізатиме.
Порада
Тісто небагате, а начинка — солодка з легкою кислинкою (особливо якщо використовувати ягоди). Такий пиріг ідеально пасуватиме до чаю чи кави.
Спробуйте — і переконаєтесь, що справжня смакота іноді прихована в простоті. Смачного!
Джерело: https://prostoway.com/
Автор статті: Сергій Шагоферов
