Ніжний чізкейк без випікання: десерт, який стане улюбленим
Готуємо охолоджений чізкейк із печивом, вершковим сиром і мандаринами — без духовки!
Якщо хочеться чогось особливого до чаю, але не маєте бажання вмикати духовку — цей рецепт саме для вас. Цей чізкейк без випікання — ніжний, легкий у приготуванні та не поступається складним тортам. У ньому поєднується м’який вершковий смак, соковиті фрукти та прохолодний желейний верх.
Своїм рецептом поділилася фуд-блогерка Alina FooDee.
Інгредієнти:
Для основи:
- 200 г цукрового печива
- 50 г вершкового масла
- 1–2 ст. л. молока (за потреби)
Для сирної начинки:
- 400 г вершкового сиру
- 150 г сметани (20% або жирніше)
- 110 г цукру
- 1 пакетик ванільного цукру
Для желейного шару:
- 1 упаковка желе (приготувати згідно з інструкцією)
- 2–3 мандарини або інші улюблені фрукти
Покрокове приготування:
- Печиво подрібніть до стану крихти. Додайте розтоплене масло й перемішайте. Якщо маса суха — додайте трохи молока.
- Викладіть суміш у роз’ємну форму (діаметр 20 см), добре утрамбуйте та поставте в морозильну камеру.
- Приготуйте сирну масу: змішайте вершковий сир, сметану, цукор і ванільний цукор. Перемішуйте до повного розчинення цукру.
- Вилийте масу на охолоджену основу. Поставте знову в морозильну камеру на 20–30 хвилин, щоб шар злегка застиг.
- Желе розчиніть у гарячій воді відповідно до інструкції. Для щільнішої текстури використовуйте трохи менше води. Охолодіть до кімнатної температури.
- На сирний шар викладіть шматочки мандаринів (або інші фрукти), а зверху обережно вилийте охолоджене желе. Поставте форму в холодильник (не в морозильну камеру) на кілька годин до повного застигання.
- Коли желейний шар стане щільним, акуратно пройдіться ножем по краю форми і зніміть бортики.
Цей охолоджений чізкейк — ідеальне рішення для спекотного дня або святкового столу. Легкий, освіжаючий і дуже ефектний у подачі.
Автор статті: Сергій Шагоферов
