Ніжні та повітряні сирники без борошна: простий секрет ідеальної страви
Сирники — улюблений десерт багатьох родин. Якщо у вас немає борошна або ви свідомо уникаєте його в раціоні, не варто відмовляти собі у цій смаколик. Завдяки простому секрету сирники виходять ніжними всередині та з приємною хрусткою скоринкою зовні.
Секрет ідеальних сирників без борошна
Для основи використовують вівсяні пластівці. Частину з них подрібнюють до стану борошна, а інша частина служить паніровкою. Саме завдяки цьому блюдо стає одночасно м’яким і повітряним усередині та ароматним зовні.
Необхідні інгредієнти
— 5 столових ложок вівсяних пластівців;
— 200 грамів сиру;
— 1 яйце;
— 1 столова ложка цукру;
— ванільний цукор, кориця — за смаком;
— масло для смаження.
Як приготувати сирники без борошна та манки
Пластівці ділять у пропорції 20% на 80%. Більшу частину подрібнюють блендером до стану вівсяного борошна. Решта пластівців використовується для панірування.
Подрібнені пластівці змішують з сиром, яйцем, цукром та спеціями. Суміш ретельно вимішують і залишають на 15 хвилин, щоб пластівці набухли.
З готового тіста формують сирники, обвалюють їх у вівсяній паніровці та смажать на середньому вогні на розігрітій сковороді з невеликою кількістю масла.
Як подати корисний десерт
Такі сирники чудово підходять як поживний сніданок або десерт до чаю. Перед подачею їх можна прикрасити листочком м’яти, посипати цукровою пудрою, додати шоколадну глазур або кульку морозива.
Джерело: https://www.unian.ua/
Автор статті: Сергій Шагоферов
