Незвичний вінегрет із квашеною капустою: яскравий смак і максимум користі

• layf_related_links:
• layf_exclude_from_feed: 0

Вінегрет — це не просто класичний салат із дитинства, а справжнє джерело вітамінів. Його користь полягає в тому, що всі овочі готуються шляхом варіння, зберігаючи при цьому більшість корисних речовин. А якщо додати один несподіваний інгредієнт — страва зазвучить зовсім по-новому.

Секрет смачного та свіжого вінегрету — у квашеній капусті. Вона надає салату легкої кислинки, роблячи смак більш насиченим і пікантним. А для заправки найкраще використовувати саме оливкову олію — вона ніжно підкреслює всі смаки.

Інгредієнти:

• Картопля — 4 шт.

• Морква — 2 шт.

• Буряк — 2 шт.

• Солоний огірок — 2 шт.

• Свіжий огірок — 1 шт.

• Квашена капуста — 100 г

• Оливкова олія

• Сіль, зелень — за смаком

Як приготувати:

1. Відваріть картоплю, моркву та буряк до готовності. Дайте їм охолонути, після чого наріжте невеликими кубиками.

2. Огірки поріжте: солоні — кубиками, свіжий — соломкою або дрібними шматочками.

3. Квашену капусту злегка відтисніть від зайвої рідини та подрібніть.

4. Змішайте всі овочі у великій мисці. Додайте дрібно нарізану цибулю, зелень, за бажанням — трохи відвареної квасолі.

5. Приправте сіллю та заправте оливковою олією. Добре перемішайте.

6. Дайте салату настоятися 10 хвилин перед подачею.

Цей вінегрет чудово смакує як самостійна страва або як доповнення до гарячого. А ще — це відмінний варіант для легкого обіду чи вечері.

Джерело: https://glavred.net/