Найніжніший корнуельський яблучний пиріг: мій фаворит серед усіх рецептів
Серед усього різноманіття домашньої випічки з яблуками цей пиріг — мій беззаперечний фаворит. Повітряне тісто на збитих білках, ніжна структура й аромат запечених яблук — навряд чи хтось залишиться байдужим. Простий рецепт, доступні інгредієнти та незмінно смачний результат. Зберігайте цей рецепт до своєї колекції яблучної випічки!
Інгредієнти:
- яйця — 4 шт
- цукор — 200 г
- сметана — 100 г
- борошно — 250 г
- розпушувач — 2 ч. л.
- ванільний цукор — 10 г
- вершкове масло — 200 г
- яблука — 3–4 шт
Як приготувати:
- Відділіть білки від жовтків. Білки поставте в холодильник — вони знадобляться пізніше охолодженими.
- У мисці змішайте жовтки з цукром, ванільним цукром і сметаною — до однорідної консистенції.
- Додайте розм’якшене вершкове масло, всипте борошно з розпушувачем і замісіть тісто.
- Охолоджені білки збийте міксером до міцної піни.
- Акуратно введіть білки в тісто, перемішуючи лопаткою. Вийде легке, повітряне тісто.
- Викладіть тісто у форму з пергаментом.
- Яблука очистьте, наріжте часточками і викладіть зверху на тісто, трохи втиснувши їх.
- Випікайте пиріг у розігрітій до 180 °C духовці приблизно 40 хвилин.
- Дайте пирогу охолонути, дістаньте з форми та посипте цукровою пудрою.
Смачного! Цей корнуельський яблучний пиріг ідеально доповнить затишне чаювання, а готувати його — одне задоволення.
Джерело: https://zhyttia.com.ua/
Автор статті: Сергій Шагоферов
