Літня закуска з томатів: простий рецепт, який смакує з вином

• layf_related_links:
• layf_exclude_from_feed: 0

Літо — це пора свіжих овочів і легких страв, які не лише освіжають, а й створюють особливу атмосферу вечора. Якщо ви шукаєте щось швидке, але водночас вишукане, закуска з томатів стане ідеальним варіантом. Вона готується за кілька хвилин і чудово поєднується з келихом охолодженого вина.

Інгредієнти

• стиглі помідори — 2 шт.;
• оливкова олія — 2 ст. л.;
• сіль — ¼ ч. л.;
• мелений чорний перець;
• цукрова пудра — ¼ ч. л.;
• крем-сир — 50 г;
• каперси — 1 ч. л.;
• соус песто — 1 ст. л.;
• крем-бальзамік — 1 ч. л.;
• кедрові горіхи — 1 ч. л.;
• свіжий кріп;
• пармезан (за смаком).

Приготування

1. Наріжте стиглі м’ясисті томати тонкими скибочками.
2. На тарілку налийте трохи оливкової олії, додайте сіль, перець і дрібку цукрової пудри — це врівноважить кислинку.
3. Викладіть помідори, полийте кількома краплями олії.
4. Додайте порції крем-сиру, посипте каперсами.
5. Полийте соусом песто та кількома краплями крем-бальзаміку.
6. Завершіть страву кедровими горішками, свіжим кропом та натертим пармезаном.

Як подавати

• З вином. Найкраще смакує з сухим білим або легким рожевим вином. Також підійде ігристе Просекко.
• З хлібом. Хрусткі грісіні чи підсмажений багет підкреслять ніжний смак закуски.
• Перед основною стравою. Ідеальний аперитив перед пастою, рибою або м’ясом-гриль.

@romayemets Ідеальна закуска з томатів🍅 за дві хвилини#tomato #tomatorecipe #carpaccio #томати #закуска #food ♬ оригінальний звук – Рома Ємець

Ця страва — приклад того, як прості продукти можна перетворити на ресторанний смак. Вона доводить: для гастрономічного задоволення потрібні лише свіжі інгредієнти та трішки фантазії.

Джерело: https://tsn.ua/