Кава з морозивом: як приготувати смачний глясе вдома
Глясе — це вишуканий прохолодний десертний напій на основі кави та морозива, який дарує яскраву гру смаків: легка гірчинка кави поєднується з вершковою солодкістю пломбіру.
Напій зазвичай подають у високих охолоджених келихах. Історики вважають, що глясе з’явився у Франції, хоча дехто приписує його створення Австрії. За легендою, винайшов напій бариста, який через брак молока додав у каву кульку морозива. Відтоді рецепт набув популярності, а його варіації — розлетілися по світу.
Як приготувати каву глясе вдома
Готувати глясе просто: вам знадобиться натуральна кава, пломбір та трохи фантазії для подачі.
Складники:
- мелені кавові зерна — 2 ч. л. з гіркою;
- вода — 200 мл;
- пломбір — 60–80 г (одна або дві кульки);
- цукор — за смаком;
- шоколадна стружка, збиті вершки, какао, кориця — для оздоблення (за бажанням).
Покроково:
- Зваріть міцну каву в турці: додайте мелену каву до води, доведіть до піни, зніміть з вогню та повторіть процедуру 2–3 рази.
- Процідіть каву та охолодіть її до 10 °C — у холодильнику або у посудині з холодною водою.
- Поставте фужер у холодильник на кілька хвилин.
- У холодний келих покладіть кульку пломбіру та залийте охолодженою кавою.
- Прикрасьте вершками, шоколадною стружкою або ягодами.
Подавайте глясе одразу, поки морозиво ще зберігає форму. Спробуйте експериментувати з смаками морозива — ваніль, крем-брюле чи лимонне можуть стати вашим новим улюбленим варіантом.
Смачного кавування!
Джерело: https://kahawa.space/
Автор статті: Сергій Шагоферов
