Голубці з картоплею і грибами

Грудень 11, 2015
  • comment_widget_insert: manual
  • evc_buttons_insert_mode: manual
  • snap_MYURL:
  • snapEdIT: 1
  • vk_item_id: -91735689_4375
  • snapFB: s:370:"a:1:{i:0;a:12:{s:4:"doFB";s:1:"1";s:8:"postType";s:1:"I";s:10:"AttachPost";s:1:"2";s:10:"SNAPformat";s:26:"%TITLE% - %SITENAME% %URL%";s:9:"isAutoImg";s:1:"A";s:8:"imgToUse";s:0:"";s:9:"isAutoURL";s:1:"A";s:8:"urlToUse";s:0:"";s:11:"isPrePosted";s:1:"1";s:8:"isPosted";s:1:"1";s:4:"pgID";s:33:"1635478159996958_1733235883554518";s:5:"pDate";s:19:"2015-12-11 10:01:00";}}";
  • snap_isAutoPosted: 1
  • snapTW: s:271:"a:1:{i:0;a:9:{s:4:"doTW";s:1:"1";s:10:"SNAPformat";s:15:"%TITLE% - %URL%";s:8:"attchImg";s:1:"1";s:9:"isAutoImg";s:1:"A";s:8:"imgToUse";s:0:"";s:11:"isPrePosted";s:1:"1";s:8:"isPosted";s:1:"1";s:4:"pgID";s:18:"675253947335106560";s:5:"pDate";s:19:"2015-12-11 10:01:01";}}";
  • layf_related_links:
  • layf_exclude_from_feed: 0
news

Інгредієнти

  • капуста (невелика головка) – 1 шт.
  • картопля – 400 г
  • гриби – 150 г
  • цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • сік томатний – 300 мл
  • борошно – 1 ст. ложка
  • цукор – 1 ст. ложка
  • олія – 100 мл
  • лист лавровий – 2 шт.
  • кріп
  • сіль
  • перець чорний мелений
  • коріандр мелений

Розраховано на 6 порцій

Приготування

Цибулю дрібно порізати. Гриби (у мене відварені і заморожені), розморозити, порізати невеликими шматочками. Пасерувати цибулю та гриби на рослинній олії.

Картоплю почистити і відварити до готовності в підсоленій воді. Воду злити, картоплю потовкти в пюре, додати пасеровану цибулю з грибами і дрібно порізаний кріп. Додати перець і коріандр за смаком, перемішати і охолодити.

Підготувати капусту. Я зазвичай вирізаю у капусти качан, розміщую капусту в целофановий пакет, зав’язую його і в мікрохвильовку на 10-14 хвилин (залежно від щільності капусти) при максимальній потужності. Потім розміщую капусту під холодну воду і розбираю на окремі листочки, потовщення в основі листа зрізати.

Згорнути голубці, начинивши картопляним пюре.

Злегка підсмажити голубці з двох боків на олії. Перекласти голубці в сотейник.

На тій же сковорідці, в якій смажилися голубці, пасерувати борошно до золотистого кольору. Потім додати томатний сік, трохи води, цукор, сіль і спеції за смаком.

Залити голубці соусом і тушкувати під кришкою 30 хвилин. У мене капуста було молода, тому тушкувала 20 хвилин.

При подачі полити голубці соусом, в якому вони тушкувалися. Для тих хто не постує можна додати сметану.

Смачного!

Автор статті: Олег Горох

Теги:

0 Комментариев