Домашнє згущене молоко: простий рецепт лише з двох інгредієнтів
Коли під рукою немає магазинного згущеного молока або хочеться чогось домашнього та натурального — цей рецепт стане справжньою знахідкою. Усе, що потрібно — молоко і цукор. Такий варіант чудово підходить для сніданку, перекусу або в якості додатку до випічки.
Що потрібно:
- молоко — 1 літр
- цукор — 1 склянка
Як приготувати:
- Оберіть молоко з найвищим вмістом жиру. Якщо використовуєте нежирне, додайте невеликий шматочок вершкового масла на початку варіння — це покращить текстуру.
- Вилийте молоко у каструлю з товстим дном і високими бортиками (підійде чавунна). Додайте цукор. За бажанням можна додати трохи ваніліну або ванільного цукру для аромату.
- Доведіть суміш до кипіння, зменште вогонь до мінімального і варіть 1,5–2 години, періодично помішуючи (приблизно кожні 5 хвилин). У процесі рідина зменшуватиметься в об’ємі.
- Коли маса стане густішою і трохи темнішою, зніміть з вогню та залиште охолоджуватися.
- Остигле згущене молоко перелийте у чисті банки й зберігайте в холодильнику.
Домашнє згущене молоко ідеально смакує з млинцями, оладками або просто з хлібом. Натуральний склад і ніжна текстура гарантовано подарують задоволення.
Джерело: https://apostrophe.ua/
Автор статті: Сергій Шагоферов
