Домашня шаурма за рецептом Гордона Рамзі: ароматний смак за лічені хвилини
Домашня шаурма може бути не менш смачною, ніж у вуличних кіосках. До того ж, за рецептом Гордона Рамзі її легко приготувати зі звичних продуктів. Достатньо замаринувати курку, підготувати тортильї та овочі – і смачний обід чи вечеря готові.
Що потрібно для приготування
Основні інгредієнти:
- Курячі стегна з гомілкою – 4 шт.
- Тортилья – 4 шт.
- Оливкова олія – 6 ст. л.
- Зелена цибуля – 2 шт.
- Червоноголова капуста – 1/4 шт.
- Майонез – за смаком
Для маринаду:
- Кориця – 0,5 ч. л.
- Імбир мелений – 0,5 ч. л.
- Коріандр мелений – 0,5 ч. л.
- Кардамон мелений – 0,5 ч. л.
- Мускатний горіх – 1/6 ч. л.
- Часник – 2 зубчики
- Лимон – 1 шт.
- Кінза – 1/2 пучка
- Оливкова олія – 5 ст. л.
- Сіль – за смаком
Як приготувати домашню шаурму
Вичавити сік з лимона, очистити часник та зняти шкірку і кістки з курячих стегон.
Змішати спеції для маринаду, часник і лимонний сік у ступці або блендері. Додати 5 столових ложок оливкової олії, сіль і перець.
Перекласти маринад у миску, додати курку та ретельно обмазати м’ясо. Залишити маринуватися до 2 годин.
Після маринування розігріти духовку до 200 градусів. На сковороді обсмажити курку по 3–4 хвилини з обох боків, щоб отримати легку рум’яність. Потім перекласти на деко та допекти у духовці 7–8 хвилин.
Окремо злегка обсмажити тортильї на чистій сковороді. Нарізати курку, нашаткувати капусту та порізати зелену цибулю.
Викласти начинку на тортилью, додати майонез або соус та загорнути.
Джерело: shuba.life
Автор статті: Сергій Шагоферов
