Домашня арахісова паста: постимо смачно

• layf_related_links:
• layf_exclude_from_feed: 0
• xyz_fbap_future_to_publish: a:3:{s:18:"post_fb_permission";i:0;s:18:"xyz_fbap_po_method";s:1:"1";s:16:"xyz_fbap_message";s:24:"{POST_TITLE} {PERMALINK}";}
• xyz_fbap: 1
• xyz_fbap_insert_og: 1

Дуже просто, швидко, смачно, легко на сніданок для сім’ї! Домашня арахісова паста готується простіше простого – сама не чекала! Вам знадобиться лише три інгредієнти. До того ж вона значно смачніша за магазинну – спробуйте і переконайтеся самі!

ІНГРЕДІЄНТИ
Арахіс 500 гр
Цукор 2 стол.
Сіль 0.5 чайн.

Покрокове приготування

Час приготування: 1 год

Крок 1.
Як зробити арахісову пасту в домашніх умовах? Дуже просто. Для цього знадобиться лише три інгредієнти зі списку. Арахіс можете взяти вже очищений обсмажений, солоний чи несолоний. Якщо берете солоний арахіс, то сіль із інгредієнтів потрібно виключити. Замість цукру можна використовувати цукрову пудру. Цукор можете додати більше на свій смак.

Крок 2
У мене арахіс свіжий неочищений, тому насамперед необхідно його обсмажити та очистити. Смажити можна на сухій сковороді при постійному помішуванні на повільному вогні або в духовці. Якщо вибираєте другий спосіб, висипте горіхи на деко в один шар і поставте в розігріту до 150 ° С духовку на 25-30 хвилин, періодично перемішуючи.

Крок 3
Лушпиння на горіхах має потемніти, а самі горіхи набути золотистого відтінку.

Крок 4.
Вийміть горіхи з духовки і дайте їм охолонути. Після чого можна легко відокремити ядра від лушпиння.

Крок 5.
У чашу блендера або кухонного комбайна викладіть очищений арахіс, всипте цукор і сіль (у мене маленький блендер, тому я виклала половину) і почніть збивати.

Крок 6
Спочатку виходить дрібна горіхова крихта. У міру збивання ця суха крихта почне зволожуватися, тому що з арахісу виділяється олія і збивається грудочками. Періодично зупиняйте збивання і зчищайте лопаткою масу з боків чаші, щоб вона знову лягла на дно.

Крок 7.
Продовжуйте збивати, доки арахіс не перетвориться на пасту. Маса нагріється, виділиться ще більше олії, завдяки чому суміш стане рідкою та одноріднішою. Якщо в процесі подрібнення блендер сильно нагріється, вимкніть і дайте трохи охолонути. Далі продовжуйте подрібнювати горіхи до потрібної консистенції.

Крок 8
Коли в мене почала виходити однорідна цупка паста, я всипала другу частину горіхів і продовжила збивати до однорідності.

Крок 9
Арахісова паста сильно нагрівається і виходить практично повністю однорідною з незначними вкрапленнями дрібної-дрібної горіхової крихти.

Крок 10
Перекладіть пасту з арахісу в чисті сухі баночки з кришкою і зберігайте в холодильнику не більше 4 тижнів. Смачного!

*У деяких джерелах читала, що арахіс небажано смажити у шкірці. Його потрібно замочити у воді приблизно на 4 години, потім очистити від лушпиння і після обсмажити. Тоді всі шкідливі речовини підуть із самих горіхів і з лушпиння. Не почала заглиблюватися у вивчення цього питання. Але якщо є бажання, погуглить самостійно і оберіть найкращий для вас спосіб підготовки горіхів.

Зважайте на те, що духовки у всіх різні. Температура та час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті.