Домашній оселедець у маринаді з цибулею: бюджетна закуска, яка смакує краще за куплену

• layf_related_links:
• layf_exclude_from_feed: 0

Хочете приготувати смачну закуску без зайвих витрат? Спробуйте зробити маринованого оселедця вдома – результат вас приємно здивує. Ароматна риба з легкою кислинкою та солодкуватою цибулею стане ідеальним доповненням до щоденного обіду або святкового столу. Рецептом поділилася фудблогерка Оксана Крецул.

Інгредієнти:

• оселедець – 550 г

• вода – 80–100 мл

• цибуля – 2–3 шт.

• яблучний оцет – 40–50 мл

• нерафінована соняшникова олія – 40–50 мл

• сіль – 1–1,5 ч. л.

• цукор – 1 ч. л.

• лавровий лист – 1 шт.

• чорний перець горошком – 4–6 шт.

• духмяний перець – 1 горошина

Покроковий процес:

1. Оселедець добре промити, відрізати голову й хвіст, видалити нутрощі, ще раз промити.

2. Надрізати тушку вздовж хребта, зняти плівку, добре очистити рибу під проточною водою.

3. Відокремити руками дві половини філе, прибрати кістки.

4. Нарізати філе однаковими шматками.

5. Цибулю нарізати півкільцями.

6. У невеликій каструлі змішати воду з сіллю, цукром, перцями та лавровим листом, довести до кипіння. Потім охолодити маринад.

7. У холодний маринад додати оцет і олію.

8. У ємність викладати шарами шматочки риби та цибулю, залити маринадом. Закрити кришкою і залишити в холодильнику на ніч.

Такий оселедець виходить ніжним, в міру солоним і з приємним пряним ароматом. А головне – жодної хімії та зайвих добавок. Смачного!