Чому не варто додавати мед у гарячий чай: небезпечна помилка замість користі
Мед вважають здоровою альтернативою цукру, однак деякі звички щодо його вживання можуть не лише звести користь нанівець, а й становити ризик для здоров’я. Зокрема, додавати мед у гарячі напої — не найкраще рішення.
Чому мед не завжди кращий за цукор
На перший погляд, мед здається кориснішою заміною — він містить ферменти, антиоксиданти, мінерали. Але слід пам’ятати: за калорійністю він майже не відрізняється від цукру. А отже, якщо ви сподіваєтесь схуднути, просто замінивши цукор на мед — це не спрацює.
До того ж, на ринку іноді трапляється фальсифікований мед — підробка з плавленого цукру, який видають за справжній продукт бджільництва. Вибирайте мед уважно та купуйте у перевірених пасічників.
Мед + висока температура = шкідлива комбінація
Головна небезпека полягає в тому, що при нагріванні мед втрачає свої корисні властивості. Температура понад +35°C руйнує цінні ферменти, які й забезпечують антисептичні та протизапальні властивості продукту. А при +60°C і вище в меді можуть утворюватися шкідливі речовини, зокрема канцерогенні сполуки, небезпечні для організму.
Що робити замість цього
Щоб зберегти користь меду:
-
додавайте його у трохи охололий чай, не вище 35°C;
-
уникайте використання меду в гарячій випічці, кашах і стравах, які проходять теплову обробку;
-
їжте мед окремо — з тостом, йогуртом або просто з ложки.
Підсумок
Мед — це не просто солодощі, а складний біологічний продукт. Він може бути корисним лише за правильного вживання. Не зводьте його користь нанівець — не додавайте в окріп і не нагрівайте. Обирайте якісний мед і споживайте з розумом.
Джерело: https://www.unian.ua/
Автор статті: Сергій Шагоферов
