Чізкейк з яблучною крихтою: осінній десерт, що завойовує серця

• layf_related_links:
• layf_exclude_from_feed: 0

Цей неповторний десерт поєднує ніжну вершкову консистенцію чізкейка з хрусткою яблучною крихтою, наповненою класичними осінніми ароматами – яблуками, корицею і карамеллю. Ідеальний варіант для тих, хто хоче здивувати своїх гостей і насолодитися солодким смаком улюбленого сніданку або десерту.

Інгредієнти

Для основи:

• 180 г подрібненого печива
• 6 ст. л. розтопленого несолоного вершкового масла
• 50 г цукрового піску

Для начинки:

• 330 г вершкового сиру (кімнатної температури)
• 100 г коричневого цукру
• 1 яйце (кімнатної температури)
• 3 ст. л. сметани
• 1,5 ч. л. ванільного екстракту

Для яблучної крихти:

• 3 ст. л. (24 г) борошна
• 1/3 склянки (28 г) підсушених у духовці вівсяних пластівців
• 3 ст. л. (40 г) коричневого цукру
• 2 ст. л. (28 г) холодного несолоного вершкового масла, нарізаного кубиками
• 1 зелене яблуко (очищене, нарізане кубиками)
• 2 червоних яблука (очищені, нарізані кубиками)
• 1 ч. л. лимонного соку
• 1¼ ч. л. кориці

Для карамелі (за бажанням):

• 200 г цукру
• 120 мл жирних вершків
• 85 г несолоного вершкового масла (кімнатної температури)
• ¼ ч. л. морської солі

Приготування

Основа для чізкейка

1. Розігрійте духовку до 180°C.
2. Подрібнене печиво змішайте з цукровим піском і розтопленим вершковим маслом.
3. Акуратно розподіліть суміш по дну форми для випікання, утворюючи рівномірний шар.
4. Випікайте основу протягом 10 хвилин до легкого золотистого відтінку.

Яблучна крихта

1. У мисці змішайте вівсяні пластівці, борошно, коричневий цукор та корицю.
2. Додайте холодне вершкове масло і ретельно розімніть суміш до утворення крихт.
3. Нарізані кубиками яблука змішайте з лимонним соком та додатковою порцією кориці.
4. Залиште крихту в холодильнику до використання.

Карамель (опціонально)

1. У невеликій каструлі на повільному вогні розтопіть цукор до повного розчинення.
2. Одразу зніміть з вогню та додайте вершкове масло, перемішуючи до однорідності.
3. Поступово влийте вершки, додайте морську сіль і дайте карамелі охолонути протягом 30 хвилин, після чого покладіть у холодильник.

Начинка для чізкейка

1. Переконайтеся, що вершковий сир і яйце мають кімнатну температуру.
2. У великій мисці збийте вершковий сир зі сметаною до отримання гладкої кремової консистенції.
3. Поступово додайте коричневий цукор, ванільний екстракт і яйце, продовжуючи збивати до однорідності.

Збірка десерту

1. Злегка охолоджену основу для чізкейка залийте приготованою начинкою.
2. Рівномірно розподіліть нарізані яблука і зверху посипте охолодженою яблучною крихтою.
3. Якщо ви обрали приготування карамелі, полийте нею десерт.
4. Помістіть чізкейк у духовку, встановлену на 160°C, і випікайте протягом 45 хвилин.
5. Після випікання дайте десерту охолонути, а потім зберігайте в холодильнику мінімум дві години перед подачею.

Насолоджуйтеся цим чудовим чізкейком із яблучною крихтою, що об’єднує класичні осінні смаки у кожному шматочку!

Джерело: https://www.unian.ua/