Повернувся з Бельгії та відкрив власну справу: волинянин виготовляє понад 40 видів м’ясної продукції

• layf_related_links:
• layf_exclude_from_feed: 0

Житель Іванич Олексій Січкарук після восьми років роботи в Бельгії повернувся на Волинь та вклав зароблені кошти у власну справу. Нині разом із дружиною він виготовляє понад 40 видів крафтової м’ясної продукції, розводить поросят та обробляє 15 гектарів землі.

Історію підприємця розповіло видання ВСН.

Олексій за освітою юрист, однак за спеціальністю не працював. Ще в підлітковому віці разом із батьком займався ковальством, а згодом зацікавився тваринництвом і почав розводити поросят.

Пізніше чоловік поїхав на заробітки до Бельгії, де пропрацював вісім років. За його словами, за кордоном він планував заробити кошти, необхідні для започаткування власної справи в Україні.

Після початку великої війни повернувся додому

Будинок в Україні чоловік придбав ще у 2019 році, а через два роки туди переїхала його дружина Олеся. Сам Олексій залишався в Бельгії до початку повномасштабного російського вторгнення.

Дізнавшись про початок війни, він вирішив повертатися. Дорогою через Польщу завантажив автомобіль медикаментами та привіз їх в Україну.

Після повернення подружжя вклало зароблені кошти у власне виробництво: побудувало й обладнало цех. Спочатку Олексій виготовляв м’ясні вироби для себе, експериментував із рецептами та навчався. Згодом з’явилися перші покупці.

Від семи найменувань до понад 40

Нині подружжя виготовляє ковбаси, бекон, полядвицю, тушкованки, паштети, рулети, сирокопчений балик, шинку, солонину та іншу продукцію. Частину процесів Олексій виконує вручну, а для копчення використовує професійну коптильню.

Виготовлення окремої продукції може тривати кілька днів. Підприємець каже, що особливу увагу приділяє якості сировини, спеціям та дотриманню технології.

Продукцію продають на місцевому ринку та через соціальні мережі. Олексій також подав на реєстрацію власний бренд «М’яско від Олека» і на момент публікації ВСН очікував підтвердження реєстрації.

Виробництвом займаються удвох

Наразі Олексій та Олеся не переходять до масового виробництва. Основну роботу — від підготовки сировини до виконання замовлень — подружжя робить самостійно.

Крім виробництва м’ясної продукції, Олексій продовжує займатися тваринництвом та обробляє 15 гектарів землі, де вирощує сою і кукурудзу. У господарстві йому допомагає батько.

Частину своєї продукції підприємець передає місцевим волонтерам, які готують домашню їжу для українських військових. Так продукція потрапляє і до захисників на передову.