Осінні салати за 30 хвилин

Рецепти осінніх салатів, які можна приготувати за близько 30 хвилин
У салатів безліч плюсів: вони просто і швидко готуються, дуже корисні і відмінно засвоюються організмом. Овочеві салати незамінні в раціоні тих, хто дотримується здорового і збалансованого харчування, а також в меню, що бажають схуднути.
Редакція Рurewow ділитися рецептами швидких і корисних осінніх салатів.
Салат «Цезар» (спрощений)

15 хвилин
- 1 пекінська капуста;
- ⅓ Чашка подрібнених волоських горіхів, злегка підсмажених;
- ¼ Склянки сметани;
- ¼ Склянки свіжого тертого сиру Пармезан;
- 3 столові ложки оливкової олії;
- 1 столова ложка свіжого лимонного соку;
- 1 зубчик часнику;
- ¼ Чайної ложки солі;
- свіжозмелений чорний перець.
Приготування:
- Капусту наріжте на вузькі смужки. Додайте горіхи.
- У маленькій мисці збийте разом сметану, пармезан, оливкова олія, лимонний сік, часник, сіль і перець за смаком. Налийте суміш у миску з капустою.
Салат «Буратта»

15 хвилин
Інгредієнти:
- 1/2 чашки волоських горіхів;
- 1/2 чашки насіння гарбуза;
- 2 столової ложки кленового сиропу;
- дрібка морської солі;
- 3-4 чашки капусти і рукколи;
- 3-4 нарізаною скибочками хурми;
- 2 очищених климентина;
- 3/4 чашки сушеної журавлини;
- 200 г свіжого сиру Буррата.
Приготування:
- Змішайте волоські горіхи, насіння гарбуза і кленовий сироп в сковороді середнього розміру. Поставте сковорідку на середній вогонь і смажте 5-6 хвилин або поки суміш не стане золотистою, підсмаженої і карамелізованою. Видаліть з вогню, осыпьте морською сіллю і дайте охолонути.
- У великій мисці або на великій сервірувальній тарілці об’єднайте зелень, хурму, клементини і журавлину. Додайте порваний сир Буррата і посипте горіхами з насінням гарбуза. Приправити оливковою олією або нежирної сметаною (йогуртом).
Салат з авокадо і курки

15 хвилин
Інгредієнти:
- 3 скибочки бекону, нарізаного кубиками;
- 4 курячі грудки без шкіри і кісток;
- 1 столова ложка нарізаного розмарину;
- 4 чашки пекінської капусти;
- 1 авокадо, нарізаного часточками;
- 2 груші нарізані;
- 2 нарізаного зеленого лука;
- 1/4 склянки волоських горіхів;
- медово-гірчична суміш для заправки.
Приготування:
Обсмажте бекон і курку з розмарином окремо. Дайте охолонути і змішайте. Додайте всі інші інгредієнти і змішайте з соусом з меду і гірчиці. Подавайте.
Салат з грибами, руколою та козячим сиром

20 хвилин
Інгредієнти:
- 500 г руколи;
- 500 г фунта коричневих грибів
- 2 ст. л. оливкової олії;
- 1 чашка нарізаної селери;
- 1 чашка волоських горіхів;
- 1 чашка козячого сиру;
- сіль і перець за смаком.
Приготування:
Обсмажте подрібнені горіхи на сковороді з оливковою олією. Окремо посмажте гриби (10-15 хвилин). Відкладіть в сторону і дайте охолонути. Потім змішайте гриби, приготований селери, нарізаний кубиками сир та інше. Заправте оливковою олією.
Фруктовий салат

15 хвилин
Інгредієнти:
- 4 інжиру;
- 1 спіла груша;
- 1 склянку винограду;
- ¼ Чашки сушеної журавлини;
- 4 чашки граната;
- 2 склянки червоної смородини
- 14 чашки фундука;
- 1 ч. л. гірчиці (сушеного);
- 2 ст. л. оливкової олії;
- щіпка маку;
- щіпка солі і перцю.
Приготування:
Наріжте всі фрукти і змішайте їх в одній великій мисці з фундуком. Приправити сумішшю гірчиці, меду, оливкової олії, солі і перцю. Подавайте відразу.
Автор статті: Ірина Велігурська