Масляне печиво з мигдалем: розсипчасті «сніжки» до чаю

• layf_related_links:
• layf_exclude_from_feed: 0

Масляне печиво з мигдалем виходить розсипчастим, а подвійне обкачування в цукровій пудрі надає йому вигляду маленьких сніжків. Пропонуємо рецепт від King Arthur Baking.

Інгредієнти

• Несолоне вершкове масло — 227 г;
• цукрова пудра — 57 г у тісто та 170 г для обкачування;
• пшеничне борошно — 270 г;
• мигдальне борошно або дрібно змелений очищений мигдаль — 72 г;
• ванільний екстракт — 1,5 ч. л.;
• сіль — 1 ч. л.

Як приготувати

1. Розігрійте духовку приблизно до 163 °C. Застеліть два дека пергаментом.
2. Збийте масло з пудрою, ванільним екстрактом і сіллю. Додайте мигдальне, потім пшеничне борошно.
3. Сформуйте кульки діаметром близько 2,5 см. Розкладіть, залишаючи такі ж проміжки.
4. Випікайте 15–20 хвилин: поверхня має схопитися, краї можуть злегка підрум’янитися.
5. Залиште печиво на деку на кілька хвилин. Обережно обкачайте теплим у пудрі, перекладіть на решітку.
6. Після повного охолодження повторіть обкачування.