Гарбузова каша з пшоном — традиційний смак з новими акцентами
Гарбузова каша з пшоном — це справжня перлина української кухні, яка приносить домашнє тепло та затишок. Завдяки деяким оригінальним додаткам ця страва стає ще більш апетитною та корисною.
Цей рецепт можна знайти на YouTube-каналі “НАШІ БЕСАГИ — їжа та рецепти”.
Для приготування вам знадобляться:
- Гарбуз – 1 кг;
- Пшоно – 0,75 склянки;
- Молоко – 1,5 склянки;
- Цукор – 1 столова ложка;
- Вершкове масло – 50 г;
- Чорнослив – 50 г;
- Курага – 50 г;
- Волоські горіхи – 20 г;
- Сіль.
Процес приготування:
Очистіть гарбуз від шкірки і насіння, наріжте його кубиками. Поставте у каструлю, залийте молоком і готуйте на середньому вогні протягом 10-15 хвилин, поки гарбуз не стане м’яким. Після цього подрібніть гарбуз за допомогою блендера до однорідної маси.
Пшоно добре промийте кілька разів у гарячій воді, щоб позбутися гіркоти. Додайте його до подрібненого гарбуза і варіть ще 10 хвилин, поки пшоно не стане напівготовим.
У каструлю додайте цукор та щіпку солі. Продовжуйте варити на повільному вогні, регулярно помішуючи, доки пшоно повністю не приготується, а каша не стане густою і однорідною.
Промийте курагу та чорнослив, наріжте їх невеликими шматочками. Подрібніть волоські горіхи. Додайте сухофрукти та горіхи до каші, покладіть вершкове масло і ретельно все перемішайте. Накрийте кришкою і дайте каші настоятися кілька хвилин.
Подавати страву можна теплою, прикрасивши її додатковими шматочками горіхів або сухофруктів за смаком.
Автор статті: Сергій Шагоферов
