Домашній зефір: готуємо легко та швидко
Зефір — популярний десерт в американській кухні, який особливо полюбляють діти. Він пробуджує спогади про безтурботні літні вечори біля багаття, де можна смажити ці смаколики на вогні. Зефір також часто використовується для створення тортів і кексів. Поливши його розтопленим шоколадом або солодким соусом, можна додати особливого смаку.
Готувати зефір вдома дуже просто, і вам знадобляться мінімальні інгредієнти: желатин, ваніль, сироп і яєчні білки. Його можна зберігати у холодильнику декілька днів, додаючи в каву або гарячий шоколад. Домашній зефір виграє не тільки своєю натуральністю, але й можливістю спільного приготування з дітьми, що дає шанс поекспериментувати з його формою. Малюки точно оцінять таку цікаву розвагу!
Жоден магазинний зефір не зрівняється з домашнім за ароматом і смаком. Тому пропонуємо приготувати цей десерт разом з родиною, слідуючи нашому рецепту.
Інгредієнти
- Цукор — 300 г
- Цукрова пудра — 180 г
- Яєчні білки — 4 шт.
- Желатин — 5 ст. л.
- Ванільний екстракт — 4 ч. л.
- Кукурудзяний сироп — 5 г
- Вода — 1 склянка
Процес приготування
Спершу розчиніть желатин у половині склянки води або дотримуйтесь інструкції на упаковці. В іншій каструлі з’єднайте пів склянки води, цукор та кукурудзяний сироп, нагрівайте до кипіння, постійно помішуючи, поки цукор повністю не розчиниться. Додайте цю гарячу суміш до желатину, добре перемішайте і залиште настоятися на 7 хвилин.
Збийте яєчні білки до стійких піків, а потім акуратно введіть у них суміш желатину та цукру, перемішуючи лопаткою. Вилийте отриману масу на плоске деко, рівномірно розподіліть її по поверхні і поставте в холодильник на 2-3 години.
Коли зефір застигне, посипте робочу поверхню цукровою пудрою, переверніть деко і викладіть зефір. Наріжте його на шматочки бажаної форми та подавайте до столу.
Смачного!
Автор статті: Сергій Шагоферов
