Український борщ

news

Знаменитий червоний борщ входить в національні кухні багатьох країн колишнього СНД. В наших широтах він з’явився ще в дохристиянські часи, тому і батьківщиною цієї страви вважається українська земля.

Інгредієнти: 300 г яловичини, 3-4 картоплини, 2 моркви, 1 цибулина, 2 буряків, 500 г капусти, помідори або томатна паста за смаком, лавровий лист, перець чорний горошком, сіль, лимонна кислота, зелень за смаком

М’ясо промити, помістити в глибоку каструлю, залити водою і поставити на сильний вогонь. Коли закипить, зняти піну і залишити варитися бульйон на повільному вогні. Після додати в нього трохи солі і перцю за смаком і покласти нарізану кубиками картоплю. Окремо пасерувати цибулю і моркву і додати інгредієнти в бульйон. Буряк, нарізаний соломкою, підсмажити на олії, залити невеликою кількістю бульйону, гасити до м’якості близько 20 хвилин. Після додати томати. Готову буряк в томатному соусі покласти в борщ і проварити його близько 5-7 хвилин. Після додати нарізану тонкою соломкою капусту і щіпку лимонної кислоти. За 3-5 хвилин до кінця варіння покласти в борщ прянощі, а після того як знімеш з вогню – зелень. Подавати до столу борщ зі сметаною.

0 Комментариев