У Луцьку на ринку продають яйця без холестерину
Читачка Ольга звернулася у редакцію Волинь.info з цікавим питанням – Чи бува не дурять на центральному ринку продавці, пропонуючи купити десяток зелених яєць без холестерину за 50 гривень, коли звичайні домашні яйця коштують 25 гривень?
Яйця без холестерину – диво дивне? А от і ні. Виявляється є на Волині господарі, які займаються розведенням різних порід курей. А оці, так звані зелені яйця без холестерину – це натуральний продукт від курей породи Араукана.
ДОВІДКА:
Кури мають спокійну вдачу. Пучки пір’я на голові ростуть з вушних раковин в різні боки. Існують варіації з пір’яними пучками і бородою, без пір’яних пучків з бородою і бакенбардами. Повна відсутність хвоста у породи німецької селекції (відсутній куприк), у порід американської та англійської селекції хвіст присутній.
Головна особливість птахів цієї породи – вони несуть блакитні або зелені яйця, і це домінантна ознака. Забарвлення оперення чорна, чорно-червоне, пшеничне, біла, золотиста. Ця порода має 4 пальця. Пише Вікіпедія.
Якщо у вас є додаткова інформація про цей вид курей і властивості яєць – коментуйте під дописом.
Автор статті: Олійник Олеся
Не знайшла інформації про вміст холестерину в яйцях курей породи Араукана.
А ось про особливість кольору – будь-ласка: “Унікальна особливість цих птахів – зеленувато-блакитна шкаралупа яєць – зникає вже в першому поколінні при схрещуванні Араукана з іншою породою. Та й самі яйця за складом нічим не відрізняються від звичайних курячих яєць, хоча багато хто переконаний в їх надзвичайній корисності”.
Часто доводиться зустрічати думку, що в яйцях араукани підвищений вміст деяких «корисних мікроелементів» і немає холестерину. Сучасна наука не підтверджує цієї інформації. Дослідження переконливо доводять – нічим особливим, крім кольору шкарлупи, вони не відрізняються. Їх незвичайний колір – не більше, ніж гра природи. Замість пігменту протопорфірину, фарбувального яйця в звичний коричневий відтінок і який утворюється в матці звичайних несучок при формуванні шкаралупи, організм араукана виробляє пігмент білівердин. За однією з версій, ця особливість успадкована від диких фазанів, з якими нібито схрещували предків породи. Джерело Selo-Exp.com