Тертий пиріг з яблуками, варенням або сиром – смак з дитинства

news

Смак тертого пирога багатьом знайомий з дитинства. Пропонуємо прості класичні рецепти тертого пирога з яблуками, варенням або сиром.

Тертий пиріг — випічка на швидку руку, для якої потрібно мінімум часу і інгредієнтів. Якщо в будинку залишився кефір, можна приготувати ніжний яблучний пиріг на кефірі, якщо залишився сир або варення — готуємо розсипчастий тертий пиріг.

Тертий пиріг готують на основі пісочного тіста. Основні інгредієнти це: борошно, яйця, цукор, вершкове масло і розпушувач. Залежно від начинки можна додавати і варення, і різні фрукти, і сир.

Тертий пиріг з яблуками

Інгредієнти для тертого пирога з яблуками:

борошно — 2 склянки

яйця — 2 штуки

цукор — 1 склянка

розпушувач — 1 ч. ложка

масло вершкове — 200 г

яблука — 5 штук

кориця — щіпка

У глибокій тарілці розтираємо вершкове масло з цукром і збиваємо все міксером. Додаємо яйця, продовжуємо збивати.

Поступово висипаємо в цю ж ємність розпушувач і борошно (попередньо потрібно просіяти), починаємо замішувати тісто. Не варто довго розминати тісто, інакше воно не буде розсипчастим.

Розподіляємо тісто на дві нерівномірні частини. Меншу частину заморожуємо, велику — викладаємо на дно змащеної маслом форми.

Яблука очищаємо від шкірки і серцевини, посипаємо борошном, цукром, корицею і викладаємо на тісто. Дістаємо з морозильної камери другу частину тіста, натираємо на крупній тертці і викладаємо на яблука.

Відправляємо тертий пиріг з яблуками в духовку на 45 хвилин, випікаємо при температурі 180 ° C.

Тертий пиріг з варенням

Інгредієнти для тертого пирога з варенням:

борошно — 3 склянки

яйця — 2 штуки

цукор — 1 склянка

розпушувач — 1 ч. ложка

масло вершкове — 200 г

варення — 200 г

ванілін — щіпка

Викладаємо в глибоку ємність м’яке вершкове масло, цукор і щіпку ваніліну — розтираємо всі інгредієнти ложкою. Додаємо в суміш яйця і збиваємо міксером.

Поступово висипаємо в цю ж ємність борошно, розпушувач і продовжуємо збивати міксером, після чого починаємо замішувати тісто руками. Розподіляємо тісто на дві частини (одна трохи більша, друга менша) і заморожуємо меншу частину.

Вистилаємо форму для випічки пергаментом. Розподіляємо першу частину тесту по дну форми, формуємо бортики пирога.

Акуратно розподіляємо щільним шаром варення поверх тіста. Варення слід брати густе, інакше буде зайва рідина. Далі натираємо на крупній тертці другу частину тіста, викладаємо поверх варення.

Випікаємо пісочний тертий пиріг з варенням в духовці 25 хвилин при температурі 180 ° C.

Тертий пиріг з сиром

Інгредієнти для тертого пирога з сиром:

борошно — 1,5 склянки

яйце — 1 штука

цукор — 1 склянка

розпушувач — 1 ч. ложка

масло вершкове — 100 г

сир — 200 г

родзинки — 50 г

Змішуємо в глибокій тарілці борошно з яйцем, ½ склянки цукру, розпушувачем, м’яким вершковим маслом і замішуємо тісто.

Загортаємо тісто в харчову плівку і кладемо в холодильник на 20 хвилин.

Для начинки висипаємо в ємність сир, цукор, що залишився і родзинки, перемішуємо все.

Дістаємо з холодильника тісто і розподіляємо його на дві частини. Одну частину натираємо на крупній тертці і рівномірно розподіляємо по дну форми, з тіста робимо бортики для пирога. Далі викладаємо поверх тіста сирну начинку і натираємо зверху другу частину тесту.

Випікаємо тертий пиріг з сиром та родзинками в духовці при температурі 180 ° C близько 35 хвилин.

Смачного!

 

 

Джерело

0 Комментариев