Що смачненького зготувати із сухої паски?

news

На Великдень господині напікають стільки пасок, що не встигає поїсти навіть ціла родина. Їсти вже несмачно, а викинути грішно. Не біда! Не поспішайте їх викидати. З цієї випічки зручно робити смаколики.

Найпростіший варіант, що можна приготувати із сухої паски – це насушити сухарики до чаю. Але можна проявити оригінальність і піти далі, увімкнувши кулінарні таланти і фантазію. Наприклад, мафіни чи пудинг.

Французькі тости

Інгредієнти:

  • 12-14 шматочків “засихаючої” паски (від 2х днів);
  • 80 г цукру;
  • 1/2 ванільного стручка;
  • 400 г вершків (від 30% жирності);
  • вершкове масло для змащування пательні.

Спосіб приготування:

1. Жовтки взбити виделкою з насінням ванілі, цукром та вершками.

2. Кожен шматочок паски занурити в вершкову суміш. Потримати декілька секунд в суміші, дістати, дати стекти зайвому.

3. Сковорідку поставити на середній вогонь та розтопити вершкове масло (по 1 ч.л. для кожної “партії” тостів). Смажити тости по 2 хв з кожного боку до скоринки.

4. Готові тости подати гарячими з доповненнями на ваш вибір: нутеллою, кленовим сиропом, свіжими ягодами та фруктами, карамеллю, джемом або морозивом. Вибір дуже великий)

 

Лінива шарлотка

Інгредієнти:

  • Черства паска
  • Яблука — 2  шт.
  • Яйця  — 2  шт.
  • Цукор  — 2  ст.л.
  • Сухарі мелені — 1 ст.л.
  • Маргарин — 1 ст.л.
  • Чорнослив — 0,5 склянки
  • Горіхи — 0,5 склянки
  • Молоко — 1,5 склянки

Приготування:

Черству паску нарізаємо скибочками; чорнослив відварюємо, виймаємо кісточки і нарізаємо соломкою; яблука очищаємо від шкірки і серцевини, нарізаємо скибочками; яйця розтираємо з цукром і розводимо молоком.

Форму змащуємо маргарином і посипаємо меленими сухарями, дно і стінки її викладаємо скибочками паски, попередньо змоченими в яєчно-молочній суміші.

На них викладаємо фарш з рубаних горіхів, чорносливу та яблук.

Зверху накриваємо скибочками паски, виливаємо залишок яєчно-молочної суміші.

Випікаємо в духовці протягом 20-30 хвилин.

 

Апельсиновий десерт

Шоколадно-апельсиновый десерт – кулинарный рецепт

Інгрідієнти:

  • Паска, нарізана невеликими кубиками — 2 склянки
  • Апельсиновий сік — 0,5 склянки
  • Цукор — за смаком
  • Вершки 30 % — 1 склянка
  • Цукрова пудра — 1/3 склянки
  • Фрукти (банани, апельсини, ківі)
  • Шоколад
  • Ликер

Приготування:

Апельсиновий сік за смаком змішуємо з цукром і злегка уварюємо.

Даємо сиропу трохи охолонути і додаємо лікер.

Просочуємо сиропом шматочки паски.

Вершки збиваємо з цукровою пудрою в круту піну. Охолоджуємо.

У гарну креманку шарами викладаємо шматочки бісквіта, фрукти, збиті вершки.

Готовий десерт посипаємо шоколадною стружкою.

Варіанти:

  • можна додати в вершки какао і тоді вийде шоколадний крем
  • можна використовувати будь-які фрукти і ягоди
  • шматочки паски можна просочити йогуртом або молоком, а не сиропом
  • можна додати в десерт улюблені горіхи
  • можна додавати в десерт крім збитих вершків (або замість) будь-який крем

 

“П’яні млинці” з черствої паски

"П'яні млинці" з черствої паски

Інгредієнти – Розраховано на 5 порцій

  • паска 5 шт.
  • вино біле 100 г.
  • яйця курячі 1 шт.
  • молоко 2-3 ст.ложки
  • сіль, цукор

Яйце підбиваємо з молоком і додаємо цукро і сіль. Шматочки швидко обмокуємо у вино, потім в яєчно-молочну суміш і на розігріту сковорідку. Перевертати на інший бік потрібно обережно, щоб не розпався «млинець» На смак вони приємні ніжні і вина не відчувається. Подавати до чаю чи кави.

 

Мафіни з пасок з чорницею

Інгредієнти:

  • 400 г пасок
  • 150 г чорниці або інших заморожених ягід
  • 4 яйця
  • 400 мл молока
  • 4 ст. л. цукру
  • 1/2 ч. л. меленої кориці

Приготування:

Духовку розігріти до 180 С. Паски нарізати кубиками або порвати на шматочки руками. Збити яйця разом з цукром і дрібкою солі, влити молоко і перемішати. Додати яєчну суміш до нарізаним паскам разом з ягодами і дрібкою кориці.

Залишити на 10 хвилин, щоб м’якуш просочився рідиною. Форми для маффінів змастити вершковим маслом і присипати їх відкладеної крихтою. Додати хлібну масу.

Випікати десерт 20-25 хвилин. За цей час заливання повинна загуснути і підрум’яниться.

Готові маффіни трохи охолодити і посипати просіяною цукровою пудрою.

 

Бісквітний торт

Інгредієнти:

  • 3-4 черствих великодніх паски,
  • 1 банка згущеного молока,
  • 400 г сиру маскарпоне,
  • 100 г вершкового масла,
  • 100 мл молока.
  • півсклянки ягід, фруктів або горіхів.

Приготування:

1. Поріжте паску на невеликі кубики. Якщо у вас залишилися цілі паски, їх можна розрізати на кружки завтовшки 1-2 см і зробити міні-тортики.

3. У решту згущенки додайте маскарпоне, вершкове масло і збийте до однорідності. При бажанні додайте у крем за смаком шматочки фруктів, ягід або горішки.

4. Викладіть бісквітом дно рознімної форми і просочіть молочною сумішшю. Потім змастіть кремом і викладіть наступний шар пасок.

5. Пошарово просочіть і змастіть увесь бісквіт. Верх торта рясно змастіть кремом і прикрасьте на свій розсуд.

6. Готовий бісквітний торт поставте в холодильник на 1-2 години, щоб він застиг.

7. Потім дістаньте із форми і подавайте до чаю.

 

Хлібний пудинг Michel

Інгредієнти:

  • 200 г паски
  • 2 яйця
  • 300 мл молока або 50 г вершків
  • 50 г цукру
  • 10 г ванільного екстракту

Приготування:

Порізати паску на невеликі кубики. Додати яйця, молоко, цукор та ванільний екстракт. Покласти банан або персики чи родзинки, цитрусову цедру, сухофрукти.

На дно форми щільно один до одного покласти порізану паску. Залити частиною яєчно-молочної суміші. Зверху викласти другий шар зі шматків паски та шар фруктів.

Знову залити яєчно сумішшю. Дати кілька хвилин пасці просочитися і поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.

 

Повітряний пиріг з черствого паски

Інгредієнти:

  • Черства паска – 350 г
  • Молоко – 200 мл
  • Цукор – 100-150 г
  • Яйця – 5 шт.
  • Вершкове масло – 60 г
  • Сметана – 100 г
  • Волоські горіхи – 80 г
  • Шоколад – 80 г

Приготування:

Паска нарізати невеликими шматками і замочити в холодному молоці. Розтопити вершкове масло і даємо йому трохи охолонути. Посипати маслом форму і присипати сухарями.

Жовтки розтерти з цукром до білого. Додати розтоплене вершкове масло і сметану. Все ретельно перемішати. Окремо збити білки з дрібкою солі в круту піну.

Розм’якшену паску залити жовтками, добре перемішати і збити міксером, щоб позбутися від великих шматочків. Акуратно додати білки і всипати порізати волоські горіхи і шоколад.

Заповнити форму тістом і випікати в розігрітій до 200 градусів до утворення рум’яної скоринки. Готовий пиріг охолодити, вийняти з форми і посипати цукровою пудрою.

0 Комментариев