Різотто з овочами

news

Складові:

  • стакан круглого рису,
  • морква,
  • декілька помідорів,
  • цибулина,
  • часточка часнику,
  • стручкова квасоля – 150 г,
  • зелений горошок – 100 г,
  • капуста броколі – 150 г,
  • сухе біле вино – 80 г,
  • оливкова олія – ​​3 ст. л.,
  • сіль, мелений чорний перець.

Приготування:

  1. У різотто є певні особливості: рис не можна промивати, щоб не пішов крохмаль, який надає страві особливої вершкової консистенції, також його обов’язково потрібно підсмажити в оливковій олії перед додаванням рідини.
  2. Отже, спочатку потрібно нашаткувати цибулю і покласти її в розігріту оливкову олію.
  3. Трохи смажити, потім роздавити ножем часточку часнику і додати його до цибулі.
  4. Потім додати дрібні кубики моркви, висипати рис і смажити його.

Влити вино і, зробивши вогонь сильніше, випарити його.

  1. Потім дрібно нарізати помідори, покласти їх разом з горошком в сковороду, влити 300 мл гарячої води. Додати солі, а також перцю, гасити хвилин 10.
  2. Висипати стручкову квасолю і броколі. Готувати ще близько 10 хвилин.
0 Комментариев