Постимо смачно: Лимонно-квасолевий пісний суп

news

Попри те, що їжа – далеко не найголовніше під час посту, про правильне харчування також не слід забувати у цей період. Отже, варимо лимонно-квасолевий пісний суп в Різдвяний піст.
Інгредієнти:

  • 400 г квасолі
  • 3 цибулини
  • 3 моркви
  • 0,5 качана капусти
  • 5 стебла селери
  • 1 стебло цибулі-порею
  • півлимона
  • 1 склянка рослинної олії
  • 3 гілочки м’яти
  • чорний мелений перець (за смаком)
  • 2 л води
    сіль за смаком
Приготування:

Квасолю перебери, видали погані зерна, помий і залий водою на 6-8 годин.

Ретельно промий квасолю, залий свіжою водою і вари 15-20 хвилин.

Коли квасоля стане м’якою, злий з неї воду.

Помий і почисти овочі.

Цибулю дрібно поріж.

Цибулю-порей, селеру та моркву поріж шматочками.

Капусту нашаткуй.

Відвари цибулю, селеру і моркву 15-20 хвилин.

Потім додай капусту, цибулю-порей і відварену квасолю і вари, помішуючи, ще 5-7 хвилин.

Наприкінці варіння поклади м’яту, посолити, поперчити і додай олію. При бажанні квасолевий суп можна варити без олії.

Перед подачею окремо в кожну тарілку поклади тонку часточку лимона.

0 Комментариев