Постимо смачно: Кавовий монастирський пиріг + рецепт пісної шоколадної глазурі

Березень 18, 2020

layf_related_links:
layf_exclude_from_feed: 0
xyz_fbap_future_to_publish: a:3:{s:18:"post_fb_permission";i:1;s:18:"xyz_fbap_po_method";s:1:"1";s:16:"xyz_fbap_message";s:24:"{POST_TITLE} {PERMALINK}";}
xyz_fbap: 1
xyz_fbap_insert_og: 0

Смачний, швидкий, легкий і бюджетний пиріг — справжня знахідка для домашнього чаювання!

Кавовий аромат, медовий післясмак, кислинка кураги та хрустка скоринка… Загалом — дуже смачно! Тепер точно знаю — пісна випічка гідний конкурент непісній!

Інгредієнти:

Для тіста:

250-300 г борошна,

250 мл міцної заварної кави,

1 склянка цукру,

2 ст. л. меду,

1/2 склянки волоських горіхів,

жменя кураги,

1 ч. л. соди,

5 ст. л. олії,

ванілін,

дрібка солі.

Для шоколадної глазурі:

4 ст. л. какао,

0,5 ч. л. розчинної кави,

2 ст. л. цукру,

приблизно 5-6 ст. л. води.

Приготування:

Пиріг: зварити каву й процідити. Додати цукор, ванілін, олію і мед (в оригінальному монастирському пирозі олії не має, але така випічка трішки гумова, тож я дозволила собі зробити деякі коригування до рецепту. В результаті текстура тіста кардинально помінялася – стала пухка та ніжна). Перемішувати, до повного розчинення цукру і меду.

Всипати просіяне борошно, сіль і перемішати (тісто виходить як магазинна сметана).

Додати підсмажені й подрібнені горіхи, нарізану смужками курагу, соду (не гасити!).

Круглу форму діаметром 26 см встелити пергаментом (я бока форми теж встеляю пергаментною стрічкою, яку вирізаю за розміром форми). Вилити тісто у форму.

Поставити пиріг в розігріту до 170°С духовку. Випікати 40-50 хвилин (режим «верх-низ»). Готовність перевірити дерев’яною шпажкою.

Готовий пиріг вийняти з форми, охолодити на решітці.

Пісна глазур: змішати всі складові у сотейнику з товстим дном.

Варити на маленькому вогні до повного розчинення суміші, постійно помішуючи (води може знадобитися більше або менше).

Одразу ж нанести глазур на пиріг (можна імітувати легкі хвилі – так красивіше; я ще прикрасила цукровим бісером).

ОКРЕМИМ РЯДКОМ: шоколадна пісна глазур чудово застигає і смакує не гірше, ніж глазур на маслі та молоці. Але якщо у вас не має бажання гратися із її виготовленням, можете просто посипати пиріг цукровою пудрою.