Пісний розсольник з домашніми грінками

• vk_item_id: -91735689_4258
• snap_isAutoPosted: 1
• comment_widget_insert: manual
• evc_buttons_insert_mode: manual
• snap_MYURL:
• snapEdIT: 1
• snapTW: s:271:"a:1:{i:0;a:9:{s:4:"doTW";s:1:"1";s:10:"SNAPformat";s:15:"%TITLE% - %URL%";s:8:"attchImg";s:1:"1";s:9:"isAutoImg";s:1:"A";s:8:"imgToUse";s:0:"";s:11:"isPrePosted";s:1:"1";s:8:"isPosted";s:1:"1";s:4:"pgID";s:18:"674171915628625920";s:5:"pDate";s:19:"2015-12-08 10:21:25";}}";
• snapFB: s:370:"a:1:{i:0;a:12:{s:4:"doFB";s:1:"1";s:8:"postType";s:1:"I";s:10:"AttachPost";s:1:"2";s:10:"SNAPformat";s:26:"%TITLE% - %SITENAME% %URL%";s:9:"isAutoImg";s:1:"A";s:8:"imgToUse";s:0:"";s:9:"isAutoURL";s:1:"A";s:8:"urlToUse";s:0:"";s:11:"isPrePosted";s:1:"1";s:8:"isPosted";s:1:"1";s:4:"pgID";s:33:"1635478159996958_1732497846961655";s:5:"pDate";s:19:"2015-12-08 10:21:28";}}";

Інгредієнти

Для розсольника:

• цибуля ріпчаста – 1 шт.
• морква – 1 шт.
• корінь петрушки – 1 шт.
• корінь селери (шматочок) – 1 шт.
• картопля – 3 шт.
• рис – 3 ст. ложки
• лист лавровий – 2 шт.
• огірки солоні (не великі) – 4 шт.
• зелень (селери)
• цибуля зелена

Для грінок:

• хліб
• олія
• спеції
• трави ароматні
• часник сушений мелений

Приготування

В киплячу воду покласти почищені та помиті овочі (цілі) і лавровий листок, не солити. Варити на помірному вогні 25 хвилин. Додати промитий рис. Дістати з бульйону моркву, селеру і петрушку, як трохи охолонуть, подрібнити і знову покласти в бульйон. Дістати картоплю і цибулю, останню викинути, а картоплю розім’яти виделкою на пюре. Знову покласти в бульйон. Розсольник вийде не пустим, а приємної консистенції напів пюре. Закладаємо подрібнену зелень селери або петрушки (можна заморожену) і натерті на тертушці солоні огірки разом з розсолом. Огірки кладемо коли рис повністю звариться. Зазвичай солі вистачає з огірків, якщо буде замало — додайте. Довести до кипіння і вимкнути вогонь, залишити розсольник ще на хвилин 15 настоятись. Подавати з грінками і подрібненою зеленою цибулею. Для домашніх грінок: черству булку (або чорний хліб) нарізати кубиками, скласти в поліетиленовий пакет, додати декілька ложок олії, в залежності від кількості хліба, спеції (сіль, сушений часник, молотий червоний перець можна ще сушених травок додати), зав’язати пакет і добре потрусити, щоб олія зі спеціями рівномірно розподілилась. Викласти хліб на деко та підсушити в розігрітій духовці, час від часу помішуючи. Добре охолодити і розкласти в герметичні банки (скляні), чудово зберігаються протягом декількох тижднів. Додавайте до супів і салатів, для підкращення смаку.