Мус із білого шоколаду з апельсиновим топінгом

news

Інгредієнти:

  • 100 г білого шоколаду
  • 2 яйця
  • 125 мл вершки для збивання
  • 25 г цукру
  • 1-2 столових ложки апельсинового лікеру або свіжовичавленого соку
  • щіпка кориці

Топпінг:

  • 250 мл свіжовичавленого соку (2-3 апельсини)
  • 2 чайні ложки крохмалю

Приготування: Білки і вершки збийте окремо для стійких піків. Розтопіть білий шоколад на водяній бані. Жовтки збийте з лікером або соком, корицею і цукром до кремового стану. Додайте розтоплений шоколад, продовжуючи помішувати. В основну масу додайте збиті вершки. Введіть акуратно збиті білки. Розкладіть цю масу у невеликі креманки і охолодіть не менше 3 хвилин в холодильнику.

У цей час приготуйте топінг. Розмішайте столову ложку крохмалю в апельсиновому соку до однорідної маси. Решту доведіть до кипіння в маленькій каструльці. Додайте суміш крохмалю і варіть до загустіння. Зніміть з вогню і повністю остудіть. Перед подачею викладіть топінг поверх шоколадного мусу.

0 Комментариев