Лаваш з секретом: рецепти простих і смачних рулетів

Із лаваша можна робити оригінальні за формою закуски – у вигляді рулетів, конвертиків, трикутників. Велика кількість варіантів для начинки надасть кожній господині можливість вибору саме тих продуктів, які полюбляють її домочадці.

Редакція Joy-pup зробила підбірку найбільш популярні рецепти з лаваша, а також ідеї для начинок. Пропонуємо і Вам обрати своїх фпворитів і потішити рідних смачним.

Приготування таких закусок не передбачає особливих витрат. Страва виходять смачною, готувати її легко і недовго. А начинку можна вибрати з найрізноманітніших продуктів.

Рулет з лаваша з додаванням крабових паличок

Соковитий рулет з лаваша відмінно доповнить фуршетний стіл. Апетитну закуску роблять в кілька шарів, тому готують три начинки. Таким чином, виходить рулет в рулеті.

• Час приготування: 20 хв.
• Кількість порцій: 4.
• Харчова цінність: 206 кКал.

Для приготування рулету візьміть:

• лаваш – 3 шт.;
• крабове м’ясо – 200 г;
• твердий сир – 100 г;
• яйця варені – 2 шт.;
• майонез домашній – 150 г;
• часник – 1 зубок;
• петрушка, кріп – по 1 пучку.

На замітку: Ще один варіант приготування такої закуски – з вищевказаними інгредієнтами підготувати свіжі огірки. Їх додають в начинку з яєць. Можна також всипати консервовану кукурудзу.

Готуємо крок за кроком:

• Спочатку зробіть першу начинку: подрібніть зелень та часник, натріть сир. Додайте до цих компонентів майонез і добре перемішайте.
• Розподіліть масу тонким шаром на 1 лаваш та загорніть в рулет.
• Щоб приготувати другу начинку, подрібніть яйця і змішайте їх з майонезом. Розподіліть на інший лаваш. Рулет із зеленню та сиром покладіть зверху і скрутіть.
• Для приготування третьої начинки наріжте крабове м’ясо і також змішайте з майонезом. Нанесіть суміш на наступний лаваш.

• Зверху покладіть вже готовий рулет і знову згорніть.
• Тепер страву можна ставити в холодильник на кілька годин. Але перед цим оберніть рулет в харчову плівку.

Порада: Щоб скоротити час приготування, можна просто подрібнити всі інгредієнти, змішати їх з майонезом. Потім намазати тонким шаром на один лаваш, накрити іншим з тією ж начинкою і згорнути в рулет.

Через кілька годин рулет можна подавати дорогим гостям.

Кінза та фета – смачна начинка для лаваша

Поєднання цих продуктів робить страву особливою. Навіть найвибагливіші гурмани неодмінно оцінять смак цієї закуски. А для вегетаріанців – це ще одна корисна та дієтична страва, яке стане улюбленою у повсякденному меню.

• Час приготування: 16 хв.
• Кількість: 4 порції.
• Калорійність: 180 кКал.

Інгредієнти:

• болгарський перець – 1 шт.;
• сир фета – 100 г;
• кінза – 0,5 пучка.

Як приготувати закуску:

• Наріжте солодкий перець.
• Кінзу подрібніть ножем.
• Фету подрібніть за допомогою вилки.

• Всі компоненти для начинки ретельно перемішайте.
• Змастіть отриманою сумішшю лаваш і зверніть його в рулет.

Наріжте рулет кільцями – і можете отримувати задоволення від нового смаку!

З каперсами

Оригінальна закуска – лаваш з каперсами і оливками. Її можна приготувати до будь-якого свята.

Вам знадобиться:

• каперси – 20 шт.;
• оливки – 15 шт.;
• сир вершковий – 100 г.

Приготування лаваша з оливками і каперсами:

1. Дрібно наріжте каперси і оливки.
2. Змішайте інгредієнти з вершковим сиром.
3. Лаваш змастіть отриманою масою.
4. Зробіть рулет і наріжте його кільцями.

Потім покладіть закуску на красиве блюдо і прикрасьте гілочками зелені. Можна подавати до столу.

Лаваш з корейською морквою

Один з простих рецептів лаваша з начинкою – з додаванням корейської моркви. Поживна закуска сподобається кожному, хто покуштує її.

• Час приготування: 25 хвилин.
• Кількість порцій: 5.
• Харчова цінність: 288 кКал.

Підготуйте такі продукти:

• корейська морква – 150 г;
• лаваш;
• плавлений сир – 1,5 шт.;
• яйця варені – 2 шт.;
• кріп – 1 пучок;
• майонез – 2 ст. л.

Як приготувати закуску:

1. Яйця натріть на тертці.
2. Додайте до них моркву по-корейському і дрібно нарізаний кріп.
3. Змішайте інгредієнти з майонезом.
4. Викладіть начинку на лаваш і згорніть в рулетик.

Порада: Щоб сирок плавлений було легше натерти, його потрібно покласти на кілька хвилин до морозильної камери.

Апетитний лаваш з начинкою з червоної риби

Червона риба – вишуканий і королівський продукт. У поєднанні з вірменським лавашем, зеленню і сиром її смак стає яскравішим. Зробіть таку страву для гостей – і вони будуть здивовані!

Необхідно підготувати:

• слабосолону червону рибу – 250 г;
• плавлений сир – 150 г;
• петрушку;
• лаваш – 2 листи.

Як готувати покроково з фото:

• На лист лаваша намажте сир.
• Рибу відокремте від кісток та шкіри і наріжте пластинами. Покладіть її на лаваш.

• Посипте зверху рубаною зеленню.
• Загорніть лаваш в рулет і обмотайте в фольгу.
• Покладіть лаваш з рибою в холодильник на 2 години.

На замітку: Якщо хочете нарізати рибку тонкими шматочками, спочатку її трохи заморозьте.

Лаваш з начинкою: рецепти на сковороді

Лаваш з начинкою на сковороді готується трохи довше, але така закуска виходить хрусткою і соковитою.

Зробити її можна також з різними начинками.

Рецепт 1. Лаваш з сиром і шинкою

Для поживного і смачного сніданку або вечері відмінною ідеєю буде лаваш з начинкою з сиру і шинки. Таку закуску з задоволенням стане їсти дитина у вільний час на шкільній перерві.

Для страви знадобиться:

• сир – 100 г;
• шинка – 100 – 150 г;
• яйце – 2 шт.;
• молоко – 50 г;
• майонез – 1 ст. л.;
• кетчуп – 1 ст. л.;
• рослинне масло – 2 ст. л.

Покрокове приготування страви з фото:

• Виріжте два лаваша по діаметру сковороди.

• Шинку наріжте кубиками, а сир натріть на дрібній тертці.

• Змішайте яйця з майонезом, молоком і кетчупом.
• Додайте в отриману масу сир, шинку. Ретельно перемішайте.
• На сковорідку викладіть лаваш. Зверху насипте начинку і накрийте другою пластиною лаваша.

• Смажте страву під закритою кришкою на слабкому вогні. Через кілька хвилин переверніть на іншу сторону.

На замітку: Шинку можна замінити вареною ковбасою.

Рецепт 2. З ковбасою і помідором

Якщо звичайні бутерброди з ковбасою, сиром і помідорами вже набридли, приготуйте з цими інгредієнтами рулет з лаваша. Будьте впевнені: ваші близькі зажадають добавки!

Для приготування потрібні такі продукти:

• ковбаса – 150 г;
• помідор – 2 шт.;
• сир – 120 г;
• яйця курячі – 2 шт.;
• мелений перець чорний – за смаком;
• кунжут – за бажанням;
• тонкий лаваш – 1 шт.

Приготування покроково:

1. Ковбасу і помідор наріжте кубиками, сир натріть на тертці.
2. Виріжте з лаваша 2 кола, діаметром вашої сковороди.
3. Один лаваш покладіть в сковорідку і розподіліть на нього сир.
4. Яйця збийте виделкою, посоліть і вилийте зверху на сирну масу.
5. Покладіть помідори, ковбасу і поперчіть.
6. Накрийте другим лавашем.
7. Смажте близько п’яти хвилин. Потім переверніть і обсмажте з іншого боку.
8. Посипте зверху кунжутом.

Порада: Якщо готуєте лаваш з начинкою на сковороді, то обов’язково накривайте посуд кришкою. Закуску обсмажуйте з обох сторін.

Рецепт 3. Рулет з сулугуні та помідором

Поживний і корисний сир сулугуні та помідори – відмінна закуска для дієтичного столу.

Для начинки візьміть:

• сулугуні – 100 г;
• помідори – 2 шт.;
• базилік, кінза, кріп – 1 пучок;
• рослинне масло – 1 ст. л.

Покрокове приготування:

1. Помідори наріжте часточками.
2. Сир сулугуні натріть на тертці, насипте його на лаваш.
3. Подрібніть зелень.
4. Викладіть на шар сиру помідори і зелень.
5. Скрутіть рулет з лаваша. Розріжте його на 2 частини.
6. Смажте з обох сторін по 7 хвилин.

На замітку: Сир сулугуні можна замінити моцарелою.

Начинки для лаваша

У лаваш можна загорнути найрізноманітніші продукти. Список таких начинок, можна сказати, поповнюється практично кожен день.

Експериментувати можна з різними інгредієнтами – і нова закуска готова. А ми представляємо вам топ-10 оригінальних начинок для лаваша.

Начинка 1. Зі шпротами

Для начинки візьміть наступні інгредієнти:

• шпроти – 150 г;
• маринований огірок – 5 шт.;
• сир твердий – 100 г;
• петрушка, кріп – 1 пучок;
• часник – 1 зубок;
• майонез – 2 ст. л.

Інгредієнти подрібніть і змішайте з майонезом. Готову начинку намажте на лаваш, який потім скрутіть у рулет.

Начинка 2. З ніжним курячим м’ясом

Необхідні продукти:

• філе куряче – 200 г;
• плавлений сирок – 150 г;
• петрушка – 0,5 пучка;
• рослинне масло – для обсмажування;
• майонез – 2 ст. л.

Варену курку і петрушку дрібно наріжте, сирок натріть. Майонезом змастіть лист лаваша та покладіть начинку. Заверніть в рулет, поріжте на шматочки і обсмажте з усіх боків.

Порада: Щоб закуска була соковитою, готовий рулет повинен трохи просочитися. Тому перед тим, як його порізати для смаження, залиште полежати лаваш з начинкою півгодини.

Начинка 3. Овочева

Для приготування знадобляться:

• морквина – 1 шт.;
• свіжа капуста – 300 г;
• зелена цибуля – пучок;
• огірки – 2 шт.;
• кріп – 1 пучок.

Моркву, капусту натріть на тертку, а огірки поріжте маленькими кубиками. Змішайте овочі з подрібненою зеленню і майонезом.

Потім начинку викладіть на лаваш, зверніть в рулет, поріжте на шматки і обсмажте.

Начинка 4. З шинкою і морквою по-корейському

Необхідні продукти:

• шинка – 250 г;
• корейська морква – 190 г;
• твердий сир – 100 г;
• гірчиця (зерна) – 0,5 ч. л.;
• майонез – 3 ст. л.

Наріжте шинку соломкою. Змішайте з морквою, тертим сиром, гірчицею, посіченою зеленню і майонезом. Начинка готова. Залишається тільки зробити рулет з лаваша, обернути плівкою і поставити на кілька годин в холодильник.

Начинка 5. З м’ясом і картопляним пюре

Для начинки візьміть:

• картопля – 5 – 6 шт.;
• м’ясний фарш – 300 г;
• маринований огірок – 1 шт.;
• вершкове масло – 1 ч. л.;
• ріпчаста цибуля – 1 шт.;
• спеції – за смаком.

Обсмажте порізану кубиками цибулю і картоплю, додайте фарш і ще тушкуйте. Всипте спеції, подрібнені огірки. Змастіть лист лаваша маслом, викладіть рівномірно начинку. Зробіть рулет, його змастіть з усіх боків яєчним жовтком і обсмажте у сковороді.

Начинка 6. З грибами, сиром і куркою

Для приготування потрібні такі продукти:

• мариновані печериці – 200 г;
• філе куряче – 150 г;
• вершковий сир – 80 г.

Наріжте варене м’ясо і гриби. Змішайте продукти з тертим сиром.

Такий рулет з лаваша слід обсмажувати на сковороді або в духовці.

Начинка 7. Соковита рибна

Вам знадобиться:

• копчена скумбрія – 1 шт.;
• картопля – 5 шт.;
• вершковий сир – 130 г;
• вершкове масло – 10 г;
• кріп – за смаком;
• сіль, мелений чорний перець – за смаком.

Скумбрію розберіть, наріжте невеликими шматочками. На лаваш розподіліть картопляне пюре, зелень, сир. Зверху викладіть шматочки риби. Скрутіть рулет.

Начинка 8. З м’ясним фаршем, болгарським перцем та помідорами

Для приготування начинки:

• фарш – 300 г;
• помідори – 2 шт.;
• болгарський перець – 3 шт.;
• тертий сир – 4 ст. л.;
• вершкове масло – 0,5 ст. л.;
• приправа «Прованські трави».

Фарш викладіть на середину лаваша, зверху – нарізані овочі та сир. Посипте приправою. Скрутіть лаваш конвертиком і запікайте в духовці 25 хвилин.

Начинка 9. Вишуканий грецький салат

Щоб приготувати салат, потрібні такі інгредієнти:

• фета – 100 г;
• болгарський перець – 100 г;
• помідори – 2 шт.;
• маслини – 100 г;
• свіжі огірки – 2 шт.;
• червона цибуля – 1 шт.;
• сік лимона – 0,5 ст. л.;
• сушене орегано – за смаком;
• петрушка – за бажанням;
• оливкова олія – 3 ст. л.

Овочі і сир наріжте. Заправте соком лимона та оливковою олією. Додайте спеції і змішайте.

Покладіть рівномірно начинку на лаваш і скрутіть рулет.

Начинка 10. Солодка яблучна

Наостанок – десерт. Адже зробити начинку для лаваша можна і солодкою. Рулет з яблуками, наприклад, буде нагадувати смак штруделя.

Інгредієнти:

• цукор – 150 г;
• яблука – 6 шт.;
• родзинки – 50 г.

Яблука натріть на тертці, додайте цукор, родзинки і перемішайте. Зробіть рулетики з лаваша. Запікайте в духовці при температурі 170 градусів 25 хв.

На замітку: Солодкі начинки для лаваша можна також зробити з таких продуктів:

• сир і банани;
• шоколад, груші;
• сир та мак;
• гарбуз і яблуко;
• фрукти та цукор;
• згущене молоко, горіхи.

Експериментуйте різні продукти для начинок. Основа для закуски – тонкий лаваш, а в поєднанні з ним смакові якості будуть досконалими.

Вміти готувати такі закуски – сучасно і модно. Так не соромтеся похвалитися своїми здібностями! І не переставайте дивувати своїх родичів та гостей новими стравами за рецептами.