Картопляні зрази
- 5 картоплин
- 3 яйця
- 30 г вершкового масла
- 30 г твердого сиру
- 100 г молока
- 30 мл рослинного масла
- Зелена цибуля
- Сіль
Спосіб приготування страви:
- Картоплю почистіть, вимийте гарненько і поставте варитися до готовності. Потім злийте воду і товкачем помніть її. Молоко закип’ятити і влити в картоплю. Туди ж вибийте одне яйце. Перемішуємо всі інгредієнти і ставимо остигати.
- Тим часом два яйця варимо круто. Коли яйця охолонуть, поріжте їх маленькими кубиками. Цибуля помийте, обсушіть і подрібніть. Додайте цибулю до яєць, посоліть і перемішайте.
- Сир натріть за допомогою дрібної терки. Картопляну масу розділіть на кілька частин, приблизно 4. З кожної частини картопляного пюре зробіть коржик, покладіть її на тертий сир. В сам корж кладемо трохи начинки з яєць.
- Далі краї коржа з’єднайте і зробіть зраз. Обваляйте його в сирі. Так проробіть з усіма коржами.
- Залишилося викласти зрази у гарячу сковороду з олією і обсмажити з двох сторін до готовності. Зрази можна їсти з будь-яким гарніром або овочами.
Автор статті: Олег Горох