Хурма: у чому користь цієї ягоди? як обрати? що смачного приготувати?

news

Хурма – надзвичайно корисна осіння ягода. Вона захищає серце і судини, виводить токсини, рятує від стресу та має ще безліч лікувальних властивостей. Саме тому в сезон треба їсти її якомога частіше.

Але щоб відчути дійсний смак цієї ягоди, її потрібно правильно обрати на прилавку. А ще можна з нею приготувати смачні страви, щоб урізноманітнити свій осінній раціон

Хурма – свойства и польза для мужчин и женщин

У чому ж користь цієї помаранчевої ягоди?

Корисна для серця і судин

Хурма благотворно впливає на серцево-судинну систему. Вітаміни C і P, що є в її складі, зміцнюють стінки судин і нормалізують артеріальний тиск.

А калій та фруктоза підтримують нормальну роботу міокарду.

Також хурма допомагає чистити судини та покращує кровообіг головного мозку.

Захищає щитоподібну залозу

Хурма багата на йод. Саме тому її вживання – це смачна та ефективна профілактика хвороб щитоподібної залози.

Із цієї ж причини помаранчева ягода дуже корисна для тих, хто займається розумовою працею.

Виводить токсини

У хурмі міститься пектин, який позитивно впливає на роботу кишково-шлункового тракту.

Завдяки абсорбуючим властивостям, ягода чинить потужний детокс-ефект , зменшує прояви метеоризму та є чудовою профілактикою розладів шлунку.

Рятує від стресу

Завдяки вмісту калію та природних цукрів, хурма є натуральним антидепресантом. Вона допомагає розслабитися, зняти напругу та швидко позбутися стресу.

Тож замість аптечних заспокійливих краще з’їж пару плодів хурми. Це і смачніше, і значно безпечніше!

Укріплює кістки та нігті

Кальцій та фосфор – це важливі мікроелементи, що відповідають за стан кісток, зубів, волосся та нігтів.

Причому, особливо ефективно вони працюють у тандемі. І, так, вони теж містяться в хурмі 🙂

Протипоказання – кому неможна їсти хурму

Хурма багата на глюкозу та легкозасвоювані вуглеводів.

Тому її  варто вкрай обережно вживати людям, хворим на цукровий діабет та схильним до надмірної ваги.

Гид: Хурма. Как правильно выбрать? - Вестник.jr

Як правильно вибрати хурму?

Порада №1

Перевіряй хурму на м’якість

Якщо ягода м’яка, то вона стигла, а якщо ні, то краще їй ще полежати на відкритому місці при кімнатній температурі.

Порада №2

Зверни увагу на колір плодових листочків

Якщо вони зеленого кольору і виглядають так, наче лиш зірвали з дерева, то ягода ще не спіла.

Але якщо вони будуть підсохлими, то без вагань можеш купувати. Хурма повинна бути солодкою.

Порада №3

Якщо ти придбаєш несмачну хурму, спробуй потримати її в морозилці день, а то й півтора дні.  Коли дістанеш, вона буде м’якшою  і солодшою.

І ще одна тобі порада, якщо хочеш переконатися, що хурма не обприскана хімікатами, то вибирай таку, де видно напилення.

На прилавках магазинів смачна і достигла ягода з’являється тоді, коли на вулиці проявляється перший морозець.

А що ж приготувати з хурмою?

Хурма, фарширована м’ясом

Хурма с мясом - Со Вкусом

Інгредієнти:

Хурма (спіла, але плотна) – 6 шт.

М’ясо (свинина) – около 200г

Сіль – на смак

Зіра (молота) – на смак

Часник – 1 зубчик

Імбир

Олія для смажіння

Приготування:

1 Хурму вимити під проточною водою, обтерти насухо паперовими рушниками. У кожного фрукта зрізати верхівку.

2 Чайною ложкою вийняти серцевину, залишаючи стінки товщиною близько 1 см. М’якоть хурми відкласти в сторону.

Часник та імбир очистити і порізати тонкими пластинками. Свинину (без кісточки) порізати невеликими шматочками. У сковороді розігріти олію, додати імбир з часником і прогріти, помішуючи лопаткою, близько 30 секунд. Як тільки імбир з часником почне темніти, викинути їх з олії. Додати в сковороду шматочки м’яса і обсмажувати до утворення скоринки. Обсмажене м’ясо перекласти на тарілку.

У сковороду додати половину м’якоті хурми. Обсмажувати її, помішуючи, приблизно 2-3 хвилини.

5 Коли обсмажене м’ясо трохи охолоне, дрібно порубати його ножем

6  Додати смажене м’ясо в сковороду з хурмою. Посолити, поперчити за смаком і добре перемішати.

7 Цією начинкою наповнити порожні барила з хурми. Для зручності і стійкості помістити барила в маленькі формочки, прикрити верхньою частиною плода і поставити в прогріту до 180С духовку. Готувати хурму з м’ясом протягом 30 хвилин або до м’якості стінок хурми. Вийняти з духовки і дати трохи охолонути перед подачею. Хурма, фарширована м’ясом готова.

Салат із хурмою та бринзою

Салат з хурмою фото

Інгредієнти:

Хурма – 1 шт.

Салатна зелень – 1 пучок.

Бринза – 70 г.

Синя цибуля – 0.5 шт.

Бальзамічний крем – 1 ч.л.

Оливкова олія – 1 ст.л.

Оцет – 1 ст.л.

Чорний перець, сіль, цукор – за смаком.

Приготування:

1. Наріж цибулю напівкільцями, збризни оцтом, посип цукром та залиш на 15 хвилин, щоб замаринувалася.

2. Порви зелень руками та виклади на тарілку. Розклади нарізану тонкими слайсами хурму та кубики бринзи. Зверху розклади на півкільця цибулі, які вже встигли промаринуватися.

3. Заправ оливковою олією та бальзамічним кремом, посоли та посип перцем за смаком.

Сирна запіканка з хурмою

запіканка з хурмою фото

Інгредієнти:

Сир 400 г.

Хурма – 1 шт.

Манна крупа – півсклянки.

Цукор – 100 г.

Сметана 100 г.

Борошно – 40 г.

Яйця – 2 шт.

Ванілін – 1 пакетик.

Розпушувач – 1 ч.л.

Приготування:

1. Змішай сир і яйця у великій ємності, додай цукор, борошно, ванілін, манку та сметану. Ретельно перемішай та залиш на 30 хвилин.

2. Наріж хурму соломкою. Одну половину поклади в тісто, другу поки що відклади.

3. Змасти форму для запікання олією, присип манкою, виклади сиркову суміш.

4. Змасти майбутню запіканку сметаною та запікай у духовці 45 хвилин при температурі 180 градусів.

5. Витягни запіканку та прикрась рештою хурми.

Джем із хурми

джем із хурми фото

Інгредієнти:

Хурма – 1 кг.

Вода – 80 мл.

Лимон – 1 шт.

Кориця – 0,5 ч.л.

Бадьян – 2 шт.

Ванілін – 1 пакетик.

Рожевий перець – 10 горошків.

Приготування:

1. Очисть хурму від шкірки та натри на терці.

2. Закип’яти воду з лимонним соком і приправами, додай трішки лимонної цедри. Вари 15 хвилин на маленькому вогні, постійно помішуючи.

3. Додай хурму та вари ще 20 хвилин, після чого – зніми з плити та витягни цедру.

4. Дай джему постояти, після чого розклади в стерилізовані банки та закатай.

Смузі з хурмою та бананом

Смузі з хурмою фото

Інгредієнти:

Хурма – 2 шт.

Банан – 2 шт.

Йогурт – 200 гр.

Апельсиновий сік – 150 гр.

Мед, мускатний горіх, м’ята – за смаком.

Приготування:

1. Зніми шкірку з хурми та банана, м’якоть подрібни блендером.

2. Додай сік, йогурт, мед та мускатний горіх. Ще раз ретельно перебий блендером.

3. Розлий по келихах та прикрась листочками м’яти.

0 Комментариев