Готуємося до Великодня: сирна паска “Тірамісу”

news

Паска сирна “Тірамісу”

Інгредієнти:

  • 90 г меленої кави
  • 450 г води
  • 210 г печива савоярді
  • 2,1 кг сиру
  • 300 г йогурту
  • 150 г цукру
  • 270 г згущеного молока кімнатної температури
  • 180 г вершкового масла кімнатної температури
  • Какао для прошарку і обробки

Рецепт

Заварити каву і відфільтрувати її. Підготувати форми для паски, вистелити їх марлею або агроволокном. Сир змішати з йогуртом і цукром, збити блендером до гладкості. До згущеного молока додати вершкове масло (обидва інгредієнти повинні бути кімнатної температури) і збити до стану крему. Підмішати крем до сирної маси.

Для формування паски на дно відправити трохи сирної основи. Зверху в один шар розподілити савоярді, вмочаючи їх у каву. (Не бійтеся розламувати савоярді, щоб ідеально заповнити форму для паски). Поверх савоярді розподілити трохи сирної маси та присипати її какао-порошком. Повторити ще 2-3 рази.

Підігніть краї тканини, закриваючи сирну масу. Встановити на паску вантаж і прибрати на ніч у холодильник для відтоку рідини та ущільнення. Перед подачею присипати паску какао-порошком.

0 Комментариев