Гарбузовий пиріг на кефірі

news
Пиріг з гарбузом на кефірі – найпростіший десерт, який можна приготувати з помаранчевого осіннього овоча.

Гарбузовий пиріг буде смачнішим, якщо полити його розтопленим шоколадом і присипати колотими горішками.

Гарбузовий пиріг на кефірі

Час приготування:

  • 1 година

Калорійність:

  • 108 ккал на 100 г

Складові:

  • Пюре з гарбуза – 250 г
  • Кефір – 120 мл
  • Борошно – 350 г
  • Яйце – 1 шт.
  • 200 г цукрового піску
  • Сода, сіль – по 0,5 ч. л.
  • Вершкове масло – 30 г

Спосіб приготування:

  1. Взяти глибоку ємність і налити в неї кефір.
  2. Всипати соду, розмішати і відставити убік на 8-10 хвилин. Соду не гасити оцтом: вона вступає в реакцію з кислим середовищем кефіру.
  3. Приготувати гарбузове пюре. Щоб отримати 250 г пюре, знадобиться шматок свіжого гарбуза вагою 350 г. Очистити його від шкірки, нарізати дрібними шматочками і збити блендером.
  4. З’єднати пюре з кефіром.
  5. Яйце змішати з цукром і сіллю, збити міксером. Додати кефір.
  6. Просіяти борошно і всипте в гарбузову масу. Все добре змішати.
  7. Змастити форму, в якій будете запікати пиріг, вершковим маслом. Вилити тісто у форму.
  8. Попередньо виставити в духовці температуру 180 ºС і відправити туди пиріг на 35 хвилин.
  9. Готову випічку посипати цукровою пудрою.

Як зробити пюре із запеченої гарбуза

  • Очистіть гарбуз від шкірки, волокон і насіння, наріжте його великими шматками. Загорніть у фольгу і поставте на металевий лист.
  • Надішліть в розігріту до 200°С духовку і запікайте до м’якості, близько 30 хвилин. Готовий гарбуз має легко протикатися виделкою.
  • Остудіть гарбуз і подрібніть його за допомогою блендера в однорідне пюре. Перекладіть в стерилізовані банки або заморозьте в пластиковому контейнері.
0 Комментариев