Баклажани смажені як гриби

news

Сьогодні пропонуємо Вам рецепт баклажанів смажених, на смак як гриби. Рецепт цієї закуски з баклажанів приголомшить вас своїми смаковими якостями й простотою приготування. Такого роду закуска буде популярною на будь-якому застіллі, а також підійде як на обід, так і на вечерю.

Інгредієнти:18

  • два великих баклажана;
  • два яйця;
  • дві цибулини;
  • рослинна олія;
  • спеції, червоний перець;
  • два зубчики часнику;
  • сіль.

Приготування

  1. З самого початку овочі гарненько вимиємо (якщо сорт баклажанів з гіркуватістю, їх можна нарізати великими часточками та вимочити близько години в солоній холодній воді, і гіркота зникне). Після чого, нам потрібно порізати баклажани маленькими кубиками.
  2. Тепер, в окремому посуді потрібно виделкою злегка збити підготовлені яйця. Далі в яйця потрібно висипати нарізані баклажани та дуже ретельно перемішати, щоб яйцями просочився кожен шматочок.
  3. Додамо сіль і ще раз перемішуємо (головне не пересолити). Накриваємо кришкою і ставимо баклажани в холодильник. А тим часом приготуємо цибулю. Її ми теж повинні порізати кубиками.
  4. У велику сковороду наливаємо рослинну олію, розігріваємо й обсмажуємо цибулю, але тільки не сильно, а злегка, щоб вона трохи протушкувалась. Додаємо в обсмажену цибулю баклажани та, постійно помішуючи, обсмажуємо їх.
  5. Потім, злегка зменшивши вогонь, прикриваємо їх кришкою і готуємо до повної готовності, додавши під кінець приготування спеції (чудово підійде «хмелі-сунелі», але ви можете використовувати інші, які вам подобаються найбільше), а також за смаком червоний перець, дрібно порубаний часник і кріп.
  6. Також пильнуйте, якщо не вистачає олії, то додайте її ще в ході приготування. І на завершення, викладаємо смажені баклажани й обов’язково даємо їм повністю охолонути, так оскільки цю закуску їдять охолодженою.
  7. Отже, баклажани смажені як гриби повністю готові.

Смачного!

Автор статті: Ірина Велігурська

0 Комментариев